四川砂锅培训
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　　项目背景：

御美味特级粉面师除在配材上精心搭配，主要食材也从苕粉发展至米粉、粉丝，满足不同食客的口味需求。对于制作流程，御美味特级粉面师更是下足功夫，其砂锅粉严格按小火炖、煨、焖等工艺流程，将食材中的蛋白质分解为氨基酸，制作出的砂锅粉吃起来自然是汤鲜味美。

培训内容：

培训内容	砂锅肥肠粉、砂锅三鲜米线、砂锅牛肉粉、砂锅原汤粉、砂锅酸辣粉、砂锅鸡块米线、砂锅香辣米粉、砂锅榨菜肉丝、砂锅多味豆丝、砂锅麻辣米线
培训课程	1.砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术。 2.鲜汤的制作, 调备老汤技术。 3.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理。 4.香辣酱、麻辣酱的调制。 5. 各种砂锅系列烹调技术。 6.各种调料的认识及采购信息。 7.店面选址及经营管理技巧。
培训费用	（费用咨询课程老师）含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，学习中途不收任何费用，培训期间提供食宿。
培训时间	4—7天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间；学员随到随学，当天安排课程；*全程指导，手把手传授，一对一培训，节假日照常培训。
特别优惠	√ 提供设备清单和市场购置信息。 √ 指导招牌设计。 √ 指导菜单设计。

编号	班级名称	开班日期	教学点	网上优惠价	网上支付

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