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山西刀削面培训
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学校价格：￥电话咨询 网上优惠价：￥可享团购价 关注度：330人 
总课时：预约咨询 开班日期：滚动式开班 上课时段：白班、晚班、周末班 授课学校：湖北御美味餐饮培训中心 上课地点：武汉市洪山区 项目背景：
它同武汉热干面、北京炸酱面、兰州拉面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。山西刀削面中晋小二刀削面还是极少数我国拥有完整文化和宗传的*厨艺流派，尤其是关于刀削面的诗文、楹联独具神韵、心怀苍生、寓意天下，令人叹为观止。
*简介：
朱汉祥：*烹饪协会名厨专业委员会成员，国家高级烹调技师，*菜烹饪大师。武汉三五醇行政总厨、楚灶王厨师长、济南金鲁大厦行政总厨，武汉胡锦酒楼技术总管。主要擅长川、湘、鄂菜的研发、烹制，食品雕刻、造型菜肴等。曾获一节东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚*、第五届全国烹饪技术比赛热菜*；曾获得“全国优秀厨师”称号，带队参加第十四届*厨师节获得“*名宴称号，并获得“金厨奖”。现朱大师任御美味公司技术顾问，负责特色小吃新品开发、产品升级及技术培训工作，工作认真负责，有耐心，有爱心，朱大师口语：“看到我的学员成功创业，我骄傲！”
周华声：国家特级厨师、营养师，学习并从事港台名吃研究和制作25年，并在09年亲赴香港，深入了解港台小吃的历史文化和制作技巧，获得中华名厨、*优秀厨师。曾在香港金冠伟帆酒店、广州凤凰城国际酒店任行政总厨。对港台美食的制作炉火纯情，现任御美味港台小吃项目的教学和研发总监，周大师讲解细腻，有丰富的教学经验，培训学员中注重理论与实践的结合，深受业内人士和广大学员的好评。
张华：国家著名烹饪大师，上海特级厨师，1989年进入餐饮界，曾任上海市楼上楼酒家、上海市元盛食品*、悠悠大酒店中厨行政总厨。上海维尚大酒店技术总管，主要擅长粤、湘、鄂菜的研发和烹制，曾获得庖丁奖大奖赛中餐冠军，获得全国优秀厨师称号，现任御美味公司技术总监，负责名优小吃新品开发、产品升级及技术培训工作，工作认真负责有爱心，赢得了学员的一致好评。
培训内容：
培训内容 素菜刀削面 、肉丝刀削面 、肉丸刀削面 、牛肉刀削面 、羊肉刀削面 、虾仁刀削面 培训课程 1.理论课和学习课程内容，厨房安全。
2.汤的处理方法和制作流程。
3.师傅带课面的制作和揉面方法。
4.如何运用设备工具，如何削面下锅。
5.烫面、掸面的方法。
6.肉制品的加工方法。
7.提前准备好了原料然后制作成品。培训费用 （费用咨询课程老师）含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，学习中途不收任何费用，培训期间提供食宿。 培训时间 5-7天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间；学员随到随学，当天安排课程；*全程指导，手把手传授，一对一培训，节假日照常培训。 特别优惠 √ 提供设备清单和市场购置信息。 √ 指导招牌设计。 √ 指导菜单设计。 编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
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