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翻糖蛋糕高级班
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学校价格：￥电话咨询 网上优惠价：￥可享团购价 关注度：573人 
总课时：预约咨询 开班日期：滚动式开班 上课时段：白班、晚班、周末班 授课学校：湖北御美味餐饮培训中心 上课地点：武汉市洪山区 项目背景：
每年蛋糕行业的技术人员缺口已达十万人以上，在业内已出现了很多企业高薪笼络人才，这样使蛋糕行业*低薪水线高于所有行业。
西点蛋糕吃起来很美味，但实际操作却很复杂，所以每道工序都要认真例如烘烤时间的掌握、揉搓的手法都是有讲究的。西式面点的需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。但蛋糕行业有着巨大的市场容量及发展前景，也是大多数就业创业者较为理想的选择。现在大大小小的面包房在*占多数市场。
培训内容：
培训内容 基础手法 ★擀★挤★包★抹★压★拍★滚★捏★捶 糖 皮 糖皮制作方法及糖皮包裹技术 翻糖花卉 ★向日葵★马蹄莲★菊花★康乃馨★经典玫瑰★英伦玫瑰★五瓣花★小野花★开放牡丹★半开牡丹★百合花★铃兰花★幸运草★绣球花 纸杯蛋糕 ★翻糖纸杯蛋糕烤制★纸杯翻糖蛋糕的成品制作 边饰学习 ★蛋糕围边★裙边★手描花边★吊线装饰★布幔★糖蕾丝★蝴蝶结★糖霜 捏塑制作 ★卡通人物★多肉植物★小黄人★小黄鸭★海豚★小伞★可爱小猪★史努比★叮当猫★小兔★kitty猫★维尼小熊 翻糖饼干 ★翻糖饼干烤制★翻糖饼干表面装饰配件 主题蛋糕 ★生日蛋糕★庆典蛋糕★单层卡通蛋糕 蛋糕烤制 ★布兰妮蛋糕★红丝绒蛋糕 培训课程 *天
1.介绍翻糖的背景和当今的用途，以及现在市场的流行趋势。
2.介绍翻糖所用到的材料、工具、设备。
3.翻糖配方的学习和制作。
4.翻糖的调色和上色、色粉与色膏用法。
5.玫瑰花的学习和制作、上色成品。
第二天
1.球心向日葵的学习和制作。
2.网心向日葵的学习和制作。
3.马蹄莲的学习和制作。
4.五瓣花的学习和制作。
第三天
1.康乃馨的学习和制作。
2.铃兰花的学习和制作。
3.幸运草的学习和制作。
4.绣球花的学习和制作。
第四天
1.百合花的学习和制作。
2.毛茛（gen）的学习和制作。
3.牡丹花的学习和制作。
第五天
1.叶子的学习和制作。
2.学习花朵的上色和叶子的搭配。
3.花叶的扎捆、花束的学习和制作。
4.花盒的学习和制作。
第六天
1.动物造型与比例的讲解。
2.可爱小猪的制作。
4.叮当猫的制作。
第七天
1.小黄人的制作。
2.维尼小熊的制作。
3.小兔的制作。
4.kitty猫的制作。
第八天
1.各种人物的制作比例讲解。
2.男孩，女孩的服饰、发型、造型、搭配的学习和制作。
3.翻糖蛋糕胚的配方学习和制作。
第九天
1.纸杯翻糖蛋糕的学习和制作。
2.卡通纸杯蛋糕的学习和制作。
3.花卉纸杯蛋糕的学习和制作。
4.蝴蝶结的学习和制作。
第十天
1.翻糖蛋糕包面的学习和制作。
2.翻糖蛋糕各种收边手法的学习和制作。
3.多层蛋糕的设计与制作。
第十一天
1.糖霜饼干配方的学习和制作。
2.法式糖霜配方的学习和制作。
3.卡通系列糖霜饼干的学习和制作。
4.宫廷花纹糖霜饼干的学习和制作。
第十二天
1.lv包包的设计和制作。
2.化妆品的设计和制作。
第十三天 1.学员设计一款成品翻糖蛋糕。
2.学员制作一款成品翻糖蛋糕。培训学费 费用咨询课程老师。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间；中途不收任何费用。
√ 免学习资料费（配方资料，厨具物料调料资料清单，笔记本、笔等）。
√ 学习期间生活用品（独立储物柜，水杯，围裙，碗筷等）。
√ 免费三年技术升级。
√ 免费门招、设计菜单，指导店面内部布局，装修设计，排水排气排污等。
√ 提供食宿：早餐自理，正餐一荤一素一汤；每间宿舍都有空调，wifi,独立洗漱间，卫生间等，单人单床（免费床单被褥）；保洁阿姨定期清洁卫生。培训时间 老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般15-25天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。 郑重承诺 100%传授正宗配方；100%现场实践操作；100%支持免费技术升级；100%包教会。 温馨提示 广大的新老朋友您们好！御美味知道您的钱来之不易，所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！因为您的成功，就是我们*的成功！我们将一站式服务到底，让您们成功创业！ 编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
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