-
- 课程详细介绍
-
猪肚鸡火锅培训
关键字：猪肚鸡火锅培训|武汉猪肚鸡火锅培训|火锅培训|武汉火锅培训
学校价格：￥电话咨询 网上优惠价：￥可享团购价 关注度：365人 
总课时：预约咨询 开班日期：滚动式开班 上课时段：白班、晚班、周末班 授课学校：湖北御美味餐饮培训中心 上课地点：武汉市洪山区 项目背景：
☆相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳 房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。
☆猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
培训内容：
培训内容 回猪肚包鸡（中华美食） 猪肚包鸡
特 点★猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
★用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。猪肚包鸡
底 汤★传统正宗猪肚包鸡底汤（含近30种滋补药膳食材） 猪肚包鸡火锅 创新底汤
味 型★传统正宗猪肚包鸡底汤（含近30种滋补药膳食材）
★麻辣红油开胃味型（适合大众消费者）
★香辣红油味型（帅哥靓女大爱）
★海鲜原味增鲜味型（成熟人士*）
★五香清汤素颜味型（靓女乖仔的*爱）猪肚包鸡
味 碟★芝麻酱★花生酱★腐乳★豆豉汁★海鲜汁★芥末汁★特味鲜酱汁★五香红油★五香麻油★香辣酱汁★麻辣酱汁★葱米★姜米★蒜蓉★香菜花等 猪肚包鸡
营养荤菜★鲜毛肚★鲜鱿鱼★鸭胗★三线肉★鲜牛黄喉★香菜丸子★无骨凤爪★鲜腰片★牛肉卷★羊肉卷★羊肉片★虾饺★猪脑花★牛肉片★现炸酥肉★火腿肠★牛蹄筋★梅林午餐肉★羊肉串★脆皮肠★鸭血★鹌鹑蛋★豆腐鱼★黄鱼★沙丁鱼★鱿螺★海卿鱼★中甲★金鲳鱼★鱿鱼★青虾★明虾★蟹棒等； 猪肚包鸡
排毒素食★山药★宽粉★平菇★金针菇★红薯粉★青笋★香菇★粉丝★生菜★圆菇★面筋★茼蒿★天然木耳年糕★油麦菜★西兰花★白豆皮★香菜★莲藕★冻豆腐★菠菜★冬笋★白豆腐★菜花★磨芋节★腐竹★酸萝卜★娃娃菜★素鸡★泡菜★素腰花★海带★土豆★玉兰片★红薯★豆花★豆油皮★冬瓜★白菜★脆豆皮★青笋尖★油菜★水晶粉★手擀粉★磨芋结等； 猪肚包鸡
主 食★功夫拉面★龙口粉丝★手工面条★老油条★脆麻花★方便面等； 猪肚包鸡
凉 菜★凉拌金针菇★凉拌黄瓜★凉拌豆芽★拌皮蛋★拌蕨根粉★炸花生米★凉拌三丝★拌米豆腐。 培训课程 理论课：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范课：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
实操课：
1.教学员如何选择鲜鸡的品种和标准重量。
2.猪肚清洗方法，及猪肚去异味的加工方法、整型、改刀技巧。
3.胡椒的品种的认识和鉴别，胡椒清洗和加工要点。
4.猪肚鸡特殊菜品搭配技巧和注意事项，改刀要领。
5.猪肚鸡养生菜品的加工方法，营养配菜秘方。
6.猪肚鸡营养药材秘方配制方法及20种养生锅底配制技术。
8.猪肚鸡高汤熬制技术和保存方法。
9.店面装修和营销技巧、菜品定价技巧，整店管理方法。
10.开店的选址全攻略，餐饮服务许可证和工商*技巧。运营培训 √ 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物料采购等。
√ 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
√ 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
√ 专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
√ 老师实践操作中带领你学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。培训学费 费用咨询课程老师。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间；中途不收任何费用。
√ 免学习资料费（配方资料，厨具物料调料资料清单，笔记本、笔等）。
√ 学习期间生活用品（独立储物柜，水杯，围裙，碗筷等）。
√ 免费三年技术升级。
√ 免费门招、设计菜单，指导店面内部布局，装修设计，排水排气排污等。
√ 提供食宿：早餐自理，正餐一荤一素一汤；每间宿舍都有空调，wifi,独立洗漱间，卫生间等，单人单床（免费床单被褥）；保洁阿姨定期清洁卫生。培训时间 老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-8天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。 郑重承诺 100%传授正宗配方；100%现场实践操作；100%支持免费技术升级；100%包教会。 编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
电子营业执照
教育资质
全国优秀教育网站
企业信用等级AA级