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川菜培训班
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学校价格：￥电话咨询 网上优惠价：￥可享团购价 关注度：571人 
总课时：预约咨询 开班日期：滚动式开班 上课时段：白班、晚班、周末班 授课学校：湖北御美味餐饮培训中心 上课地点：武汉市洪山区 项目背景：
以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
培训内容：
培训内容 炒菜基本功 川湘鄂菜味型调配技巧、切配技术、翻锅技术 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、烧、焖、炖技巧，火候掌握等。 食材处理 青菜处理 ★家禽处理 ★水产品处理 ★干货水发 ★馅料制作 ★肉料腌制等。 经典川菜 ★香辣虾★麻婆豆腐★辣子鸡★回锅肉★宫保鸡丁★酸菜鱼★鱼香肉丝★水煮牛肉★水煮肉片★口水鸡★夫妻肺片★盐煎肉★水煮豆花鱼★重庆烧鸡公★盐烧白★蒜泥白肉★红油耳片★肥肠豆花★豆瓣鲫鱼★毛血旺★虎皮尖椒★粉蒸牛肉★粉蒸排骨★魔芋烧鸭★家常豆腐★鱼香茄子 精品川菜 ★鲜椒嫩仔鸡★沸腾羊肉★小葱烧财鱼★红烧牛腩★麻辣猪肝★糖醋脆皮鱼★红烧咕噜肉★虾须牛肉★生炒蒜苔肉★麻辣白菜★辣炒鱿鱼丝★葱香鱼脯★开水白菜★菠饺鱼肚★一品豆腐汤★豆苗虾仁★月母子鸡(汤)★油淋笋鸡★碎米鸡丁★口蘑蒸鸡★家常鸡块★姜汁热窝鸡★炒 鸡 杂★酿青椒★冬菜肉末★生爆盐煎肉★丝米粉★合川肉片★仲景羊肉汤★叉烧鱼★芹黄鱼丝★坛子肉★鲜花豆腐★成都蛋汤★炸珍珠虾★酱爆肉★火爆荔枝腰★鱼香荷包蛋★银杏蒸鸭★麻酱凤尾★炝黄瓜★酸辣臊子蹄筋★锅巴肉片★苦瓜酿肉★青椒牛肉丝★★麻油鸡★竹笋香菇汤★红枣煨肘★鸭掌包 风味凉菜 泡菜：什锦泡菜王★泡藕带★三色泡菜★滋补苦瓜泡菜★果味泡菜（甜）★橙汁冬瓜条★桂花山药★山楂蜜瓜★开胃红薯片★开胃萝卜★韩式大白菜等。
凉菜：刀拍黄瓜★炝拌毛豆★皮蛋拌豆腐★炝拌生菜★香菜拌牛肉★醋炝花生★糖渍潘茄★酸辣海带丝★红油金针菇等。清炒时蔬类 白灼生菜★白灼菜心★耗油生菜★木耳小白菜★手撕包菜★千张小白菜★尖椒萝卜菜★上汤娃娃菜★蒜茸油麦菜★清炒空心菜★清炒大白菜★清炒菠菜★清炒茼蒿★清炒红菜苔★清炒莴笋等。 干锅类 ★干锅手撕包菜★干锅花菜★干锅手撕鸡★干锅带皮牛肉★干锅千页豆腐★干锅土豆片★干锅鸡杂★干锅牛蛙★干锅肥肠 川系火锅类 ★泥鳅火锅★牛油火锅★清油火锅★毛肚火锅★药膳火锅★清汤火锅★ 牛杂火锅。 干煸类 ★干煸四季豆★干煸藕丝★干煸土豆丝★干煸牛肉丝★干煸鱼块★干煸肥肠★干煸鱿鱼须★干煸花菜。 培训时间 老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般20-30天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。 培训学费 费用咨询课程老师。包含技术转让费、食材费、资料费（教材/笔记本/笔/学员牌等）、中餐费（一荤一素一汤）、学习期间生活用品（围裙/碗筷/床单被褥等）、三年技术免费升级等，中途不收任何费用。以上内容选学，以双方协商为准。 郑重承诺 100%传授正宗配方；100%现场实践操作；100%支持免费技术升级；100%包教会。 温馨提示 广大的新老朋友您们好！御美味知道您的钱来之不易，所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！因为您的成功，就是我们*的成功！我们将一站式服务到底，让您们成功创业！ 编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
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