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酱板鸭技术培训
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学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥可享团购价 关注度:454人 总课时:电话咨询 开班日期:常年开班 上课时段:早班,晚班,周末班 授课学校:武汉久为珍 上课地点:武昌阅马场云鹤大厦 食品介绍
酱板鸭,是我国的一道绝味名食,是经几十种中药材和各种调味原料,经过多道工序秘制而成。其成品色泽深红、皮肉酥香、酱香浓郁、滋味悠长,具有活血顺气、健脾、养胃、*之功效;口感香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷。
酱板鸭,是风靡大江南北的一种风味美食,既是一道佐酒佳肴,又是送礼佳品。
培训详情总览
培训要点
● 酱板鸭加工用具的配置;
● 原材料的选购;
● 加工原材料的处理;
● 酱板鸭加工的药材配方;
● 系列调味品的选用;
● 酱板鸭的腌制及干处理方法;
● 酱板鸭专用汤汁的调配;
● 食品颜色的确定及调味要领;
● 酱板鸭的完整加工程序;
● 专用汤汁的使用及保管;
● 加工的注意事项;
● 系列用料及用具的采购渠道。
培训方式
1、常年培训,随到随学;
2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作;
编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付