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石锅鱼技术培训
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学校价格：￥电话咨询 网上优惠价：￥可享团购价 关注度：353人 
总课时：电话咨询 开班日期：常年开班 上课时段：早班，晚班，周末班 授课学校：武汉久为珍 上课地点：武昌阅马场云鹤大厦 菜肴介绍
“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是我国湘菜中的一道名菜，其加工方法是采用一块花岗岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹制，然后再加上含辣味在内的各种佐料及滋补药材精心制成。
在清朝初年康熙时代，长沙湘江河畔，有一家小店，擅长制作一道“石锅鱼”，风味独特。有一次，康熙皇帝微服下江南时，巡至这家小店品尝这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，石锅鱼就改名为“金福鱼”，而这家店因此而得名为金福林。
湘菜的*特色就是以辣为主，而石锅鱼也不例外，石锅鱼营养丰富，可以勾起人的强烈的食欲，令人有产生欲罢不能之感。近些年以来，石锅鱼成了许多酒楼里的一种鱼类镇堂菜了，其口味品种做法更为丰富化了。
培训介绍
培训内容
原汤石锅鱼 香辣石锅鱼 麻辣石锅鱼 酸菜石锅鱼 蒜香石锅鱼 泡椒石锅鱼
培训要点
● 传授石锅用具的选购及使用；
● 传授石锅鱼的选材、刀法技巧、腌制方法；
● 传授香辣与麻辣油的秘制；
● 传授专用酱料的调制；
● 传授系列石锅鱼的加工方法；
● 石锅鱼的定价；
● 传授经营策略。
培训方式
1、常年培训，随到随学，节假日照常培训；
2、真材实料地培训石锅鱼的加工技艺；
3、学员亲自动手操作，直至学会为止。
培训时间
编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
电子营业执照
教育资质
全国优秀教育网站
企业信用等级AA级