名扬学城教育茶艺培训

　　名扬学城教育培训办学多年来在我校累积培训人才达到将近十万多人，他们凭着在我校学习到的宽厚的理论知识、扎实的专业技能、优良的综合素质活跃在大江南北，有的成为了能工巧匠，有的成为技术管理骨干，有的成为了企业家，有的成为行业专家，为经济和社会的发展作出了巨大贡献，也为母校增添了光彩，因此受到学员及社会广泛的赞誉。

　　茶点专业班

　　【适合人群】

　　致力于从茶楼，茶馆，茶叶公司等工作者;*毕业生，大学生，海外打工者，出国留学生，敢自我挑战者，在校学生，兴趣爱好者，开店人士，需要考取中高级茶艺师资格证及西点师证者。

　　【学习效果】 建立起正确的茶文化理论框架，掌握茶艺礼仪知识及标准冲泡六大茶类程序，能够根据茶叶的品质，选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡;能够识别主要茶叶品类;能够正确介绍茶汤的品饮方式;能以优雅的仪态泡出好喝的茶，成就一种优雅的爱好;学会24种单品茶点及初级裱花课程，成为家庭烘焙达人;

　　【课程内容】茶之源：茶的起源及发展，茶树形态特征，四大茶区分布;

　　茶之道：*茶道精神，君子四艺，茶艺六要素;

　　茶之礼：茶道礼仪-发式、服装、体态、礼节等要求;

　　茶之造：六大茶类的加工工艺及制作流程掌握;

　　茶之类：六大茶类基础知识熟知及品鉴,生普、熟普辨识;

　　茶之辨：真茶假茶的辨识，茶叶保存方法及科学原理;

　　茶之功：茶的内含物质，茶的生理功效及养身茶道，科学的饮茶方式;

　　茶之艺：绿茶茶艺，台式乌龙茶艺，茉莉花茶茶艺，潮汕乌龙茶艺，招待性茶艺;

　　茶之俗：民族饮茶文化(13种民族茶文化)及外国饮茶文化;

　　茶之器：茶具种类介绍及饮茶配具，紫砂壶基础知识;

　　茶之饮：各类茶冲泡的水质要求，水温要求及茶叶用量，泡茶三要素;

　　茶之评：茶叶感官审评(总结篇)。

　　茶点学习：宫廷桃酥、芝麻蛋饼、泡芙、花生酥、椰子球、芝麻薄片、曲奇、蛋心圆、葡式蛋挞，菠萝布丁、慕斯蛋糕、提子蛋糕、哈雷蛋糕、天使蛋糕、脆皮蛋糕、戚风蛋糕胚、浓情小纸杯、海绵寿司卷、蛋糕花边抹胚、小餐包、墨西哥包、甜、咸面包、调理面包、土司及初级裱花;

　　锦绣前程-咖啡创业班

　　【课程详情】

　　适合人群：咖啡厅经营管理、主管、店长及以上岗位工作人员、开店创业者.

　　课程时间：四周：周一至周五：09:30--11:30，14:00--17:00，每天五小时，共100个课时，合理安排时间。

　　学习内容：

　　1、咖啡起源，历史，文化与传播;

　　2、咖啡的分布，分类，种植，加工与分级

　　3、咖啡豆的分类，成分，分辨，鉴赏及选购方法;

　　4、咖啡的拼配原理，烘焙方法;

　　5、咖啡的常用设备及使用原理及操作方法;

　　6、皇家比利时壶，虹吸壶，手冲壶，法压壶，手冲咖啡壶的原理及使用方法与单品咖啡实操练习。

　　7、曼特宁，巴西，哥伦比亚等经典单品咖啡的冲煮练习与品鉴;

　　8、各类冰沙，奶昔，的制作方法，实操练习和品鉴。

　　9、意式半自动咖啡机的原理，操作练习，保养与维护;

　　10、咖啡的四味一香，各类单品咖啡，Espresso的评鉴方法与品鉴;

　　11、拿铁艺术(Latte art):咖啡拉花(树叶)，咖啡拉花(爱心)，咖啡拉花(郁金香)，咖啡拉花(天鹅)等多种拉花咖啡的制作与练习;

　　12、经典花式咖啡的制作，出品标准，品尝;如：咖啡拿铁，卡布奇洛，咖啡摩卡，焦糖玛奇朵，爱尔兰咖啡，维也纳咖啡，法式香榭咖啡等。

　　13、奶茶的制作与品尝;

　　14、甜点学习：宫廷桃酥、芝麻蛋饼、泡芙、花生酥、椰子球、芝麻薄片、曲奇、蛋心圆、葡式蛋挞、菠萝布丁、慕斯蛋糕、提子蛋糕、哈雷蛋糕、天使蛋糕、脆皮蛋糕、戚风蛋糕胚、浓情小纸杯、海绵寿司卷、蛋糕花边抹胚、小餐包、墨西哥包、甜、咸面包、调理面包、土司及初级裱花;

　　15、红酒，六大基酒的认识，鸡尾酒的调配原理与方法;

　　16、咖啡厅服务流程，待客礼仪;

　　17、专业吧台各项流程：库存盘点，物品管理，出品与成本控制，新产品研发，培训及推广方法等。

　　18、带领考察本地咖啡馆;

　　19、咖啡厅经营管理各项流程;

　　20、营运计划，开店指导;

　　21、开店筹备流程，武汉市内各大咖啡酒店用品市场考察、选址，供应商沟通联系谈判，采购预算，店铺设计装修参考，产品培训与技术支持等。

　　才知道武汉热干面在国外卖的也很火哦-正宗热干面培训

　　早上，吃上一碗热腾腾的热干面，对于武汉人来说，很是寻常。但如果是在距武汉万里之遥的意大利文艺复兴圣地佛罗伦萨，几个金发碧眼的意大利人拿着叉子，熟练地拌好武汉热干面，再津津有味地吃起来，是不是让人感到风中凌乱：难道佛罗伦萨也有热干面卖?就连武汉蔡林记总经理王永中也发出同样的疑问：只听说*人在国外开中餐馆的，还没有听说过有*人在国外卖武汉热干面的。

　　可是，还真有*人在意大利卖武汉著名地方小吃——热干面。昨天，武汉晚报记者*QQ视频，与在佛罗伦萨开面馆的湖北阳新姑娘黄爱蓉聊天，她笑着说：天天都有*游客、留学生和意大利老外来吃热干面，他们蛮喜欢吃咧!

　　虽说是在意大利

　　但热干面佐料样样齐全

　　上月底，武汉晚报记者到意大利威尼斯旅游期间，偶遇鄂州小伙小方，小方是在武汉读的大学，听说记者从武汉来，高兴地说起：蛮想念武汉的小吃，特别是热干面，几天前他在佛罗伦萨终于吃到了热干面，味道还真不错。他告诉记者，那个卖热干面的小店就在佛罗伦萨火车站附近，卖面的是一对来自湖北阳新的夫妻。

　　记者闻讯，两天后转头直奔佛罗伦萨，几经周折，在火车站附近的一条热闹巷子里，终于找到了这家以卖武汉热干面闻名的面馆。

　　这家名为“队长面馆”的店面狭窄，约30平方米的狭长走道一分为二，里面是食品操作间，外边仅能容纳一人宽的地方，并排放着三张迷你桌，每张桌子前都坐满中外食客。出售的食品以中外小吃为主，*的有武汉热干面、四川担担面、西安肉夹馍等几十种地方小吃，国外小吃有土耳其烤肉、薯条、鸡块等。

　　店面墙上贴着所出售的食品图片，*张就是武汉热干面，望着“热干面”三个字，记者思乡之情油然而生，立马点了一碗，不一会儿，热干面端上了桌，久违的芝麻酱香味扑鼻而来，让记者顿时有种时空倒错感，似乎回到了武汉。

　　细看这碗热干面，虽说是在意大利，但各种佐料样样齐全，红的萝卜丁，绿的葱花、还有蒜水、香油、香醋等等，但凡叫得上名字的一应俱全。用筷子拌好热干面后，夹上一根放入口中，芝麻酱的浓香和着筋道爽口的面条，让人顿时唇齿溢香，胃口大开。与在武汉吃的热干面相比，这碗面的味道少了点辣，多了几粒花生米和几分回甜。

　　起初怕老外不喜欢

　　热干面生意越做越火红现在成了面馆主打产品

　　说着一口温州普通话的张晓敏，特别喜欢以“武汉人”自居，他贴在隔壁*超市的广告招贴，打出的招牌就是“武汉人做的武汉热干面”。没有吃过武汉热干面的张晓敏，怎么能做出如此地道的热干面呢?黄爱蓉道出其中的秘密：“我是吃热干面长大的。起初，他做我来试吃，直到和在武汉吃的味道差不多时，热干面这个产品就算开发成功了。”之所以热干面味道有点回甜，张晓敏说，这是经过了一点改良，意大利人喜欢食品中有点甜味，就在萝卜丁的制作过程中，多加了点糖。

　　千里迢迢来意大利，为何要卖武汉热干面?黄爱蓉说，佛罗伦萨的*留学生很多，武汉热干面在留学生中的名气很大，加上*食客来吃东西，都喜欢问老板“你来自*哪里?”当她回答说阳新，一般*人大多不知道，但说从武汉来的，*食客就会接着问，你会不会做武汉的热干面?问的人多了，他们就开始尝试着做。正好黄爱蓉的亲姐姐在安徽，也是做武汉热干面早点摊的。他们打电话请教了一下姐姐，有关热干面的制作技巧，就开始试着卖起武汉热干面，渐渐地，热干面的生意越做越火红，现在成了面馆的主打产品，销量稳居面馆*。

　　正宗台湾卤肉饭哪里学-到名扬学城学正宗卤肉