全国特色小吃培训

　　武汉厨博士小吃培训学校让健康与时尚融合，让创业与成功粘结。创业改变命运，专业成就未来。

　　【武汉厨博士小吃培训学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4851  QQ：2948863431◆武汉厨博士小吃培训隶学校属于武汉御食尚餐饮管理*是一家专门从事卤菜烧烤系列、粉面系列、快餐炒菜系列、早餐煎饼系列、奶茶冰品系列和西点蛋糕系列的特色小吃培训学校。旨在帮助更多的年轻人及下岗人员提供创业再就业的机会。

　　卤菜、烧烤系列之烤脑花
　　烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。烤脑花具有闻着香、入口绵的特色，也更能正宗地体现出"烤"字。
　　烤脑花培训过程
　　烤脑花理论学习：
　　1.开烤脑花店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.烤脑花项目技术详细批解，包括原材料的选择，配比等。3.烤脑花店铺经营小技巧，轻松创造财富。
　　烤脑花大师示范讲解：
　　1.专业烤脑花老师一对一的烤脑花实战示范，讲解烤脑花技术。2.老师实践操作中带领你回忆烤脑花理论学习阶段中的开店的技巧，采购，成本、预算。
　　学员学习烤脑花自我实践：
　　1.公司准备学员所需烤脑花材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索烤脑花技术流程，老师引导，熟透操作流程。
　　烤脑花培训时间：
　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-7天左右，视个人情况而定。
　　项目前景
　　烤脑花属于小投资、大回报的项目，不需就餐时间！不需地点限制！现做现卖！即买即食！让您开一家火一家！

　　浏阳蒸菜
　　营养健康：蒸菜在蒸制过程中能*限度地保持食物的原汁原味和营养，避免了煎、炸造成有效成分的破坏和有害物质的产生。 原汁原味：由于蒸的过程温度在100度以下，调味技法更多采用民间传承下来千百年古老调味，使蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。 方便安全：御食尚所生产的蒸菜原材料绿色无污染，菜品多为先蒸后卖，随堂点菜，即点即食，方便快捷，非常适合现代人的快节奏生活。
　　培训内容
　　蒸肉类：干豆角蒸肉 ★梅菜扣肉 ★粉蒸排骨 ★粉蒸肉 ★红枣滋补鸡 ★粉蒸牛肉 ★老干妈蒸香肠 等
　　蒸鱼类：剁椒蒸鱼头 ★清真鱼 ★扇形武昌鱼 ★双椒鱼头 ★
　　蒸腊味：豆角蒸腊肠 ★腊鱼蒸腊肉  ★蒸腊鱼
　　蒸干菜：蒸梅干菜  ★蒸腐竹 ★蒸油豆腐 ★蒸豆角干  ★蒸鸡蛋干 ★蒸香干  ★蒸干四季豆 ★
　　蒸时令青菜：蒸上海青 ★蒸大白菜 ★蒸广东菜心 ★蒸空心菜 ★蒸菠菜★
　　蒸其他类：蒸鸡蛋 ★蒸鸡蛋豆腐 ★甜蒸南瓜 ★蒸豆腐 ★剁椒蒸芋头 ★剁椒蒸粉丝 ★双椒蒸粉条 ★清蒸丝瓜 ★粉蒸萝卜丝 ★蒜蓉蒸茄子 ★粉蒸土豆 ★蒸四季豆 ★豆角蒸茄子★
　　培训课程
　　1.讲述蒸菜的发展史及基础知识。 2.讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.蒸菜主料的配制及方法。 4.蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 5.各种蒸菜搭配制作。 6.未售完半成品的保存方法。 7.设备器具采购途径和要求。 8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　早点、煎、炸系列之龙卷风土豆
　　“龙卷风土豆”新近风靡于台湾和韩国，在台湾每个店每天销售500串以上。是用整棵的土豆，利用特制的机器切成螺旋形状，经处理后，穿上竹签拉展开后达到30公分长，呈宝塔状，在经炸制定型销售的，现削现炸而成！“龙卷风土豆”开创土豆新价值！口味突破传统，创造美食视觉新突破！让您经历一场味觉与视觉的创业新风暴！
　　培训内容
　　1.龙卷风土豆： 原味龙卷风土豆  ★烧烤味龙卷风土豆  ★番茄味龙卷风土豆  ★椒盐味龙卷风土豆  ★牛奶味龙卷风土豆  ★孜然味龙卷风土豆  ★香辣味龙卷风土豆  ★牛肉味龙卷风土豆  ★烤肉味龙卷风土豆★芝士味龙卷风土豆等
　　2.薯塔类：香辣味薯塔 ★芝士味薯塔 ★麻辣味薯塔 ★烧烤味薯塔 ★孜然味薯塔
　　3.油炸肉类: ★炸猪肉串 ★炸骨肉相连 ★炸脆骨串 ★炸鸡柳 ★炸火腿肠 ★炸鸡胗串 ★炸鸡心串 ★炸肉丸串 ★炸香肠 ★炸鸭胗 ★香辣鸡翅 ★香辣凤爪 ★脆炸肉丸 ★香辣炸鸡腿 ★炸鱼丸串 等
　　4. 蔬菜类: 炸薯条 ★炸蘑菇串 ★炸菠菜串 ★炸生菜串 ★炸金针菇 ★炸香干子 ★炸藕片 ★炸青椒 ★炸木耳 ★炸土豆串 ★炸香蕉等
　　培训内容
　　1.土豆前期的挑选和加工。 2.龙卷风土豆设备和器具的认识与使用维护。  3.培训薯塔酱料原料的加工处理和腌制方法。  4.培训油炸技术。  5.龙卷风土豆各种调料的认识及采购信息；  6.龙卷风土豆店面选址及经营管理技巧。

　　早点、煎、炸系列之武汉三鲜豆皮
　　“三鲜豆皮” 是武汉人早点的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。三鲜豆皮*初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。豆皮色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。正宗的武汉三鲜豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。厨博士传授正宗武汉三鲜豆皮技术！
　　培训内容
　　三鲜豆皮，武汉豆皮,猪肉三鲜豆皮，牛肉味三鲜豆皮，卤干子三鲜豆皮，汽水包
　　培训课程
　　1.三鲜豆皮的制作方法配方。 2.三鲜豆皮的材料准备与制作。 3.三鲜豆皮的制作技巧与实操。  4.汽水包的配方与制作。  5.汽水包的煎制技巧。