专业冷饮小吃培训

　　厨神汇餐饮培训提供*的服务，树立*的品质。

　　【武汉厨神汇餐饮培训官网】◆24小时咨询热线：400-888-4851  QQ：2948863431◆厨神汇餐饮培训提供*的服务，树立*的品质。学校设有：铁板鱿鱼培训、烤脑花培训、恩施炕土豆培训、卤菜培训、烤牛蛙培训、烤猪蹄培训、烤鸭脖培训、诸葛烤鱼培训等一系列*课程。在线预约可享受免费试听课程，更多优惠请电话咨询在线值班老师！！！

　　烤牛蛙培训
　　课程简介
　　烤牛蛙产品是经过厨神汇烧烤大师经过特殊的处理方法，合理搭配各种天然香辛料腌制，经无烟环保烧烤炉烧烤后，色泽金黄，肉质细腻，鲜香可口。顾客食用后均赞不绝口烤牛蛙烧烤食用后，还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
　　培训内容
　　烤牛蛙：招牌烤牛蛙 ★香辣烤牛蛙 ★麻辣烤牛蛙 ★奥尔良烤牛蛙  ★孜然烤牛蛙 ★等
　　培训课程
　　1.讲述牛蛙的食用方法及基础知识。
　　2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
　　3.辅料的配制及方法。
　　4.烤牛蛙的火候、撒料食用方法。
　　4.未售完半成品的保存方法。
　　6.设备器具采购途径和要求。
　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　烤鸭脖培训
　　课程简介
　　鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），*早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品*多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
　　培训内容
　　香酥烤鸭脖 ★麻辣烤鸭脖 ★香辣烤鸭脖 ★原味烤鸭脖 ★五香烤鸭脖  ★BT烤鸭脖 ★香烤鸭脖 等
　　培训课程
　　1.讲述烤鸭脖的发展史及基础知识。
　　2.讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。
　　3.烤鸭脖配料的配制及方法。
　　4.各种半成品搭配制作。
　　5.未售完半成品的保存方法。
　　6.设备器具采购途径和要求。
　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　酱板鸭培训
　　课程简介
　　酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、*之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
　　培训内容
　　★回甜酱板鸭★酱莲藕等
　　培训课程
　　1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置。
　　2.讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法。
　　3.酱板鸭的鸭子选材及处理方法。
　　4.培训酱板鸭专用汤料的调配。
　　5.培训酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
　　6.培训酱板鸭特殊口味的把握与调整。
　　7.培训加工酱板鸭相关事项。
　　8.培训酱板鸭卤水、酱板鸭产品的的保管与存放。
　　9.投资预算分析及经营方法。

　　油泼面培训
　　课程简介
　　油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。油泼面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。
　　培训内容
　　菠菜面、肉臊子面、酸汤面、嫁女臊子面、素臊子面、油泼面、烩面
　　课程安排
　　1.讲述户县软面的发展史及基础知识。
　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
　　3.和面的技术及要求。
　　4.软面的制作方法及汤的熬制
　　5.各种臊子软面的制作方法与注意事项
　　6.设备器具采购途径和要求。
　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。