厨师培训班

　　武汉香霸王小吃培训学校用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出优秀的小吃文化、帮助客户的成功是我们*的成功。

　　【武汉香霸王小吃培训学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4851  QQ：2948863431◆武汉香霸王小吃培训学校霸王餐饮管理*，经过多年的风风雨雨，现在拥有“香霸王”系列品牌.专业从事奶茶饮品、中餐小炒、卤烤煎炸、火锅粉面等地方特色饮食的培训研究机构，学员来我们培训基地，既可单项学技术，也可以按照香霸王系列组合学习。

　　煲仔饭培训，培训煲仔饭，锅巴饭培训
　　课程介绍
　　煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。     煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。 　　煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。
　　课程项目
　　●广式腊味煲仔饭●咸鱼茄子煲仔饭●火爆腰花煲仔饭●干香回锅肉煲仔饭●牛肉滑蛋煲仔饭●滑鸡冬菇煲仔饭●咖喱鸡块煲仔饭●鱼香肉丝煲仔饭●川味肥肠煲仔饭●干椒辣子鸡煲仔饭●香辣牛肉煲仔饭●黑椒牛柳煲仔饭●豉汁排骨煲仔饭●泡椒鳝鱼煲仔饭●田鸡窝蛋煲仔饭等等
　　课程内容
　　1.大米的选择与泡制处理方法。 2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧. 3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。 4.培训煲仔饭青菜的处理方法。 5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。 6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。 7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。 8.投资预算分析与经营管理.

　　羊蝎子火锅培训，狗肉火锅培训，鱼头火锅培训
　　课程简介
　　狗肉火锅培训，鱼头火锅培训   精选数十种纯天然原料，经过现代化技术精心配制，使炖制的羊蝎子、牛杂火锅、、狗肉火锅、兔肉火锅、口感香嫩、不油腻、不上火、不口涩
　　课程项目
　　●羊蝎子火锅●滋补羊排锅●滋补羊杂锅●滋补牛杂锅●狗肉火锅 ●兔肉火锅 ●鱼头火锅 ●烧鸡公火锅
　　课程内容
　　课程 安排 1 各种火锅店经营器具、设备的配制及使用。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 3.培训秘制酱料、香料、卤汤三大核心配方与制作。 4.培训羊杂、羊蝎子、牛杂、兔肉、狗肉、鱼头、烧鸡公等各种主料的处理。 7.培训各种火锅各种配料的处理。 8.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。 9.培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。 10.培训各式火锅的制作流程。 11.培训火锅汤料、酱料的保管与存放。 12.设备原料采购途径与要求。 13.投资预算分析及经营模式与管理。
　　特别优惠
　　1.赠送几种凉菜的制作及拌菜技巧。
　　2.指导招牌设计。 3.指导菜单设计。 4.终身免费技术升级。
　　羊蝎子火锅培训，狗肉火锅培训，鱼头火锅培训，武汉香霸王*专业，保你不虚此学！

　　麻辣烫培训，串串香培训，四川麻辣烫培训
　　课程介绍
　　夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的麻辣烫店，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临，那一家家人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快就会被人模仿，竞争相当大，生意难做。*后就看谁的产品、技术过硬，谁就能立足市场。主要卖点：香味浓郁，麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
　　课程项目
　　禽肉类：●串羊肉●串鸡脯●火腿肠●串肥肠●串肚片●串猪血●串鸡血●串鸡心●串肉丸●香肠●串鸭胗等
　　水产品：串鱼片●串鱼肠●串鱼泡●串蟹棒●串鱼丸●串海带●串鱿鱼●串墨鱼●串青虾●鹌鹑蛋●串豆腐等
　　蔬菜类：串蘑菇●串菠菜●串千张●串白菜●串生菜●金针菇●串干子●串藕片●串茄片●串青椒●玉米棒等
　　课程内容
　　1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。 4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。 6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。 7.设备器具采购途径和要求。 8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　武汉香霸王炸鸡培训，汉堡培训，炸鸡汉堡培训
　　课程介绍
　　汉堡包，当今世界青年人的*爱，美国快餐业的软黄金！美式汉堡包，餐饮创富的神话！全球餐饮连锁的标杆！它诞生了麦当劳、肯德基一个又一个世界级的餐饮巨头！创造了业界至今都尚无与之媲美，无法超越的财富奇迹！
　　课程项目
　　鸡肉卷●老北京鸡肉卷●等
　　汉堡系列：鸡腿汉堡●牛肉汉堡●猪肉汉堡●火腿汉堡●雪鱼汉堡●板烧鸡腿汉堡●吉士汉堡●千岛热狗●三明治●等
　　西式炸点：薯条●香辣肉串●骨肉相连●香炸热狗●美式炸香蕉●洋葱圈等
　　课程内容
　　1 炸鸡汉堡等发展史。  2 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。  3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。  4 千岛酱等各种风味酱的做法。  5 各种调味粉的配方。  6 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。  7 各种汉堡、千岛热狗、三明治的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。  8 复习制作技术，独立完成产品的制作；反复实践操作,熟练操作流程。  9 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。  10 店面经营的选址原则、装修布局风格。  11 投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。