武汉艺术咖啡培训

武汉恒尔慧(HOH)教育是湖北省著名的职业调酒师、茶艺师和咖啡师资格培训学校，学校办学资历正规，经由湖北省劳动厅和教育厅批准，具备正规的职业鉴定体系和资格认证体系。

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目前学校在武汉市已经拥有两处大型学习校区，校区教学环境齐全，食堂、宿舍、卫生设施一应俱全，教室安装有空调、多媒体设备和调酒、咖啡专用吧台设施，专业练习教室全天候开放，方便学员进行练习。

　　咖啡创业班

　　招生对象：致力于从咖啡馆,咖啡吧,西餐厅工作者,*毕业生,大学生,海外打工,出国留学,敢自我挑战者,在校学生,兴趣爱好,开店人士需要考取中高级咖啡师资格证者.

　　教学特色：班级名额有限，预报从速!

　　1、课程随到随学，循环滚动开班

　　2、理论和实操相结合教学，80%实操，20%理论

　　3、零基础教学，包学会为止

　　4、精英老师授课，学习全面深入，更加系统

　　5、参加完培训，100%免费推荐就业

　　6、WBC百瑞斯塔咖啡师大赛咖啡冠军执教

　　7、湖北*一家拥有咖啡豆烘焙机教学

　　8、湖北*一家真实咖啡馆模拟环境教学

　　9、美国精品协会SCAA课程编排

　　10、*咖啡技术人员一对一进行创业*

　　11、创业期间免费提供技术指导及设备采购渠道

　　开家咖啡馆之咖啡杯的学问

　　传统咖啡杯可被分为3种。

　　*种是容量在100毫升以下的小咖啡杯，盛装咖啡量在50-70毫升间;

　　第二种是容量在200毫升以下的一般咖啡杯，盛装咖啡量在150-180毫升间;

　　第三种是没有底盘的马克杯和法国牛奶咖啡杯使用的约300毫升左右的杯子。

　　当然，为了冲制一些美观和漂亮的花式咖啡，也会用到各种玻璃制高脚杯，啤酒杯等。不过不算在纯种咖啡杯内。

　　咖啡杯的材质有很多种，市面上见到的如瓷器，陶器，不锈钢，骨瓷等不一而足。瓷器和陶器都是上釉烧成，陶器质地较为粗糙，略具吸水性，若釉彩掉落，那一部分就容易被污染洗不掉;瓷器质地较细，不吸水性，当然价格也会高很多。

　　骨瓷杯保温性很好，可使咖啡在杯中保持温度，但价格极高;双层的不锈钢杯保温性超高，耐用不会被磨损，价格较骨瓷咖啡稍好，但缺乏美观性。 在选购咖啡杯的时候，可依照个人的喜好和咖啡的种类以及喝法，在不同的场合，挑选合适的咖啡杯。由于个人的喜好与场所的多变，在这我只就咖啡的种类和喝法提供几个选择依据。

　　100毫升以下的小咖啡杯——多半用来盛装浓烈的意大利式咖啡或单品咖啡，例如只有50毫升左右的意大利浓缩咖啡，虽然几乎是一饮而尽，但咖啡饮尽杯有余香，那徘徊不去的香醇余味和那似乎永远温暖的温度，却*能温存你的心肠。而加了牛奶泡沫的卡布奇诺，容量则比意式咖啡杯略大，宽阔的杯口，可以展示风影美丽的泡沫。

　　200毫升左右的一般咖啡杯——*初常见的咖啡杯，清淡的美式咖啡多选用这种杯子，有足够的空间，可调配，简单自由，就像美国一样。

　　300毫升以上的马克杯和法国欧蕾(一种法式咖啡，三旬以上的女性*保健品)专用牛奶咖啡杯——加了大量牛奶的咖啡，像拿铁，美式摩卡，用这种多用马克杯才足以包容他香甜多样的口感。而浪漫的法国人则惯用一大碗牛奶咖啡，渲染一整个早晨的雀跃心情。

　　另外除了杯子的外观以外，还要考证杯子的质地，重量，是否顺手。重量要轻盈一些比较好，这样的杯子质地细致，而细致的质地则代表制作咖啡杯的原料颗粒细腻，因此杯面紧密而空间小，不易将咖啡污渍附着在杯内。

　　而品味咖啡的乐趣除了咖啡的本身，还要看整体的美观，一款质地精细，雕花细腻的咖啡杯碟，在一旁小巧精致的金色小勺，配上香浓可口卡布基诺。如果再有块甜美的法式糕点，花一下午的时间，真是惬意之极的享受!

　　我们未必会当调酒师，但懂点酒让生活多些情调

　　1)芝华士+绿茶：流传已久，*传统的一种喝法。基本比例是一瓶芝华士兑十到十二瓶绿茶。现在比较流行的喝法是兑冰红茶。

　　2)杰克丹尼+可口可乐：比照以上喝法开始流传。基本比例是一瓶杰克丹尼兑十到十二罐可口可乐。

　　3)伏特加有两种兑法： A.传统的螺丝刀喝法，基本比例是5ML酒兑一瓶苏打水，柠檬片若干、盐、用调酒壶加冰调匀。 B.新式喝法是：伏特加兑脉动，基本比例一瓶伏特加兑十瓶左右脉动。可以加柠檬片。

　　4)人头马轩尼诗 VSOP+苏打水：基本比例是一瓶兑五罐苏打水，加冰。

　　5)哥顿金+苏打水：基本比例是一瓶酒兑二十罐苏打水，加冰。

　　6)百龄坛+红茶：基本比例是一瓶百龄坛兑十到十二瓶红茶。

　　7)占边+苏打水：占边很少兑其它软饮。

　　8)啤酒+雪碧：比例1:1，洋名加radler，很流行的哦。

　　9)郎姆酒+毡酒+汤力水：女*喝，很清爽。 Gin如果直接喝很容易上头，所以必需有汤力水和冰块压着。放一片柠檬，是黄色的，不是青柠。在透明的长杯中先加上冰，然后Jin 1/3，Tonic 2/3，象一副透明的摄影作品。

　　10)Absolute 伏特加 + 青柠水：伏特加要2/5,，青柠水要2/5，然后冰要1/5。味道甜，也很爽口，但是比Jin爱醉人，而且喝多了第二天会头痛，Jin只会让你感到口渴而以。

　　11)百利甜酒+苏打水：女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶。

　　12)百家得兰姆酒+可乐：古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，自由古巴，1oz古巴朗姆酒，适量可乐，加冰，酒吧*受欢迎鸡尾酒之一。此酒和杰克丹尼斯加可乐及芝华士加绿茶都是*宜劈酒的。

　　13)龙舌兰酒+柠檬+盐：其实这是龙舌兰*正统的喝法，喝起来感觉很江湖。 还有一种是龙舌兰+雪碧，1oz的龙舌兰，加适量雪碧。

　　14)忘情水：白兰地20ML，玫瑰红酒5ML，冰糖一点点，红茶汁25ML，柠檬一片，樱桃一个。将白兰地和玫瑰红酒，冰糖加入冰块。摇壶里摇匀，倒入鸡尾酒杯，后加红茶汁，用柠檬，樱桃装饰。

　　鸡尾酒Cocktail分类(综合分类法)(三)

　　(15)高杯类(Highball)

　　Highball(高杯饮料)是一种*为常见的混合饮料，它通常是以烈性酒，如金酒、威士忌、伏特加、朗姆酒等为酒基，兑以苏打水、汤尼克水或姜汽水兑和而咸，并以高杯作为载杯，因而得名。这是一类很受欢迎的清凉饮料。

　　(16)热托地(Hot Toddy)

　　HotToddy(热托地)是一种热饮，它是以烈性酒如白兰地、朗姆酒为酒基，兑以糖浆和开水，并缀以丁香、柠檬皮等材料制成，适宜冬季饮用。

　　(17)热饮类(Hot Drinks)

　　Hot Drinks(热饮)与热托地相同，同属于热饮类鸡尾酒，通常以烈性酒为酒基，以鸡蛋、糖、热牛奶等辅料调制而成，并采用带把杯为载杯，具有暖胃、滋养等功效。

　　(18)朱力普类(Juleps)

　　Juleps(朱力普)，俗称薄荷酒，常以烈性酒如白兰地、朗姆等为酒基，加入刨冰、水、糖粉、薄荷叶等材料制成，并用糖圈杯口装饰。

　　(19)马提尼类(Martini)

　　Martini(马提尼)是用金酒和味美思等材料调制而成的短饮类鸡尾酒，也是当今*流行的传统鸡尾酒，它分甜型、干型和中性3种，其中以干型马提尼*为流行，由金酒加干味美思调制而成，并以柠檬皮做装饰，酒液芳香，深受饮酒者喜爱。

　　(20)曼哈顿类