西点培训班

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恒尔慧是*规模规模**正规的调酒师、咖啡师、茶艺培训学校。多年来致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师人才，培养的学员已经遍布世界各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业的发展模板。

　　调酒花式动作班

　　招生对象：致力于从事酒吧,酒店工作者,*毕业生,大学生,海外打工,出国留学,敢自我挑战者,在校学生,兴趣爱好,开店人士需要考取中高级调酒师资格证者

　　教学特色：班级名额有限，预报从速!

　　1、课程循环滚动开班，随到随学

　　2、理论和实操相结合，80%实操，20%理论

　　3、零基础教学，包学会为止

　　4、精英老师授课，课程包学会为止

　　5、校企合作单位，100%免费推荐就业

　　6、全国调酒冠军与国家一级调酒技师联合教学

　　7、8年专业教学培训，国家合格调酒师资格认证单位

　　9、学校常年会提供商业舞台表演的机会

　　茶艺兴趣班

　　招生对象：简单兴趣爱好者，学生，在职白领，商务接待工作者，资格证书考试者

　　教学特色：班级名额有限，提前预约

　　1、课程随到随学，循环滚动开班

　　2、理论和实操相结合，80%实操，20%理论

　　3、零基础教学，包学会为止

　　4、精英老师授课，*教学质量

　　喝葡萄酒为什么要摇杯?

　　当我们拿到一杯葡萄酒后，首先要看这杯酒的澄清度、颜色和颜色的深浅以及挂杯情况等，*外观上的分析获得部分信息。接下来就是闻香和品酒，在此阶段，有时需要摇一摇杯子。

　　有的人摇杯时，将酒杯放在桌子上，手握杯座转几个圈;有的人拿起酒杯，用手腕轻轻转动杯子;还有的人动作有点夸张，摇杯时十分用力，让周围的人担心酒液会从酒杯中飞溅出来。当然，我们不提倡*后这种方式，因为它缺乏优雅之感。当然人们摇杯时有千百种姿态，每个人都有自己独特的方式，这是无可厚非的。

　　一般来说，每次摇杯持续的时间约为5至10秒。刚开始学习摇杯的朋友不妨先用水代替葡萄酒倒入酒杯中，多加尝试，找到*适合自己的摇杯方法。这样做的优点是，刚开始摇杯可能不太熟练，常常会不小心将酒液洒出来，而酒渍清洁起来是很麻烦的。有趣的是，当你学会摇杯之后，下次再喝一杯饮料时，不管饮料是什么类型的，都想用手摇一摇。

　　不管用什么方式摇杯，目的都只有一个——让葡萄酒与氧气充分接触。对葡萄酒来说，氧气既是朋友，也是敌人。不论是红葡萄酒还是白葡萄酒，适量的氧气有利于酒的花香、果香充分散发出来，软化单宁，让口感变得更柔和醇厚。然而，过量的氧气接触，比如倒入酒杯的葡萄酒放置一夜之后，葡萄酒就会被过度氧化，颜色变得不再明亮，新鲜果味褪去。此时，葡萄酒本身的活力就会丧失掉，喝起来给人一种“疲惫乏味”(Tired)的感觉。

　　雅致 · 至简 · 干泡法

　　喜欢干泡茶的，在把茶喝到一定地步后，每次泡茶都是生活中一个享受的过程，也更喜欢在安静、简约中进行。忙碌时，哪怕只有一小方空间，也可以冲泡出想要的那一口茶香，空闲时允许自己慵懒一下，静静喝茶。

　　干泡 · 简约

　　干泡与湿泡，一个是清心雅致，一个则是场隆重的大阵仗。“干泡法”是极简主义的衍生品，泡茶一般不使用茶盘，而将废弃茶水及茶渣直接倾倒于垃圾桶内，省却了厚桌石盘，不见了淋漓水汽，桌面始终清爽整洁，究其意趣要旨皆在于一袭精美别致的茶席!以我的性格，自然选择前者。

　　当然，喜欢干泡还有一个*主要的原因，干泡茶席不囿于地点：室内户外，溪畔山间，皆可成席。茶兴浓时，席地而居，随手把茗。茶与器皆出于自然，又复归于自然——美茶、美器、美境、美心，天人合一，方为茶之道。

　　茶洗 · 壶承

　　如果说干泡茶需要备什么茶器或茶具，其实除了你之前使用的茶具外，只需要备一个茶洗、一个壶承。

　　选一个与茶具相配的茶洗，它的作用是用来接*泡的洗茶水及冲泡过的茶叶渣，方便观察叶片形态，进行鉴赏。

　　备一方壶承，相当于传统茶道的茶盘，只是干泡的壶承与传统茶盘相比更为小巧，大小符合茶壶的底座或略大即可。

　　花器 · 生辉

　　其他如茶则、茶荷、茶仓等均与传统茶道无异，但于干泡茶席不可或缺而又极易被忽视的却另有其物——花器。花器不拘大小器形，色泽古朴为上。插花亦要极简，一段枯枝，一枝斜梅也便意趣盎然，满席生辉!

　　干泡茶席 · 地点

　　干泡茶席不囿于地点：室内户外，溪畔山间，皆可成席。

　　茶兴浓时，席地而居，随手把茗。

　　干泡法 · 过程

　　其实干泡法更讲究的是意境，心情，一个人的状态，所以必须要注意力集中，身心要自然舒适，如果不集中或者不自然很容易把水滴的到处都是。

　　前期：铺好茶巾，准备好茶具。

　　1、先用开水把茶坏，茶壶都清洗一次，把水倒到垃圾桶里或者茶洗里。

　　2、把茶叶放进茶壶，加水，洗茶，把洗茶的水倒进茶洗里。

　　3、正常泡茶，分茶，大家饮用。

　　用干泡法来泡铁观音的话，因为水温是100度可能会比较烫手，不容易掌握，所以适合*的茶友。而初使用干泡法的，则可以用来泡绿茶等，因为其要求的水温不是太高，容易掌握。