武汉厨博士小吃培训学校全程都是您自己亲手操作，特级、专业大厨一对一指导，还免费指导您开店！
【武汉厨博士小吃培训学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4851 QQ：2948863431◆武汉厨博士小吃培训隶学校属于武汉御食尚餐饮管理*是一家专门从事卤菜烧烤系列、粉面系列、快餐炒菜系列、早餐煎饼系列、奶茶冰品系列和西点蛋糕系列的特色小吃培训学校。旨在帮助更多的年轻人及下岗人员提供创业再就业的机会。
武汉厨博士小吃培训学校随着生活水平的提高和消费观念的转变，人们对餐饮业出品的色、香、味、形也提出更高的要求。投资餐饮业将需要：绿色健康的原料、标准的制作方法和让人留恋的口味来留住过往的新老食客。
卤菜、烧烤系列之诸葛烤鱼
厨博士烤鱼其采用秘制配方，技术精湛，结合了重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率。
厨博士烤鱼以先烤后炖结合的两种不同料理，既具有“味不外泄”烤制优势、又不乏“味在汤里、汤在鱼中”的炖制趣味。味道之浓厚而不缺别致；同而不乏精美
厨博士烤鱼以其特殊的制造工序和独特的配料而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜，特色菜。
厨博士烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材，以“烤”入味，以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味,鲜香麻辣,看了就想吃，让人回味无穷。 烤全鱼关键：剖鱼 、上料、预烤、调汤底 慢烤。
培训内容 麻辣味烤鱼 ★香辣味烤鱼 ★豆豉烤鱼 ★泡椒烤鱼 ★酸菜烤鱼 ★番茄味烤活鱼 ★干烤武昌鱼 等
培训要点
1.鱼的选择与杀鱼技巧，鱼的初步处理方法。 2.码味料的调制、认识。 3.鱼的上料与码味。 4.烤鱼辅料的制作、装饰。 5.预烤，鱼底料的调制。 6.调汤底，慢烤与炖鱼技术。 7.烤鱼设备与经营策略。 
快餐、小炒、煨汤系列之萝卜牛杂
萝卜牛杂是广州传统口味的一种适合全国的新味道，厨博士研发的萝卜牛杂配方制作的萝卜牛杂能满足不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长、 妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
培训内容
萝卜牛杂：美味萝卜牛杂，牛杂火锅，萝卜牛杂汤，萝卜牛肉火锅
牛杂粉面：牛杂萝卜粉面，牛肉萝卜粉面，牛肉丸，卤鸡蛋，牛肉粉面
培训内容
1.萝卜牛杂经营设备器具与经营模式。 2.各种肉类及青菜类原料处理方法。 3萝卜牛杂各种制作技术。 4.萝卜牛杂的特殊加工过程。 5.学员练习各种萝卜牛杂的制作。 6.投资预算分析与经营管理方法。 
粉、面系列之山西刀削面
刀削面，是山西的汉族传统面食，为“*十大面条”之一 ，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面*为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为*五大面食，享有盛誉。
培训内容
浓香牛肉刀削面面，清汤羊肉刀削面，海带肉丝刀削面，西红柿素刀削面等
培训课程
①选面技术，揉面技术； ②高汤、卤汁制作； ③削面刀削面技术； ④传统汤的熬制制作
培训要点
面粉的选择，水温的控制。在和面过程中可能遇到的各种 问题 ，饧面的时间、揉面的方法、削面刀的使用、削面的手法与技巧 。 
蛋糕西点之日式寿司
寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的；或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
卷 帘 寿 司 ： 肉松火腿卷帘寿司 ★青瓜卷帘寿司 ★肉松大根卷帘寿司 ★玉米热狗卷帘寿司 ★火腿卷寿司 ★
大手卷 寿 司 ： 肉松加州卷寿司 ★田园水果卷寿司 ★锦绣花手卷寿司★火腿青瓜生菜手卷 ★青瓜手卷 ★★双色鱼籽大根手卷 ★蟹棒火腿青瓜手卷等
小手卷 寿 司 : 火腿青瓜生菜手卷 ★青瓜手卷 ★泡菜手卷 ★双色鱼籽大根手卷 ★蟹棒火腿青瓜手卷 ★肉松加州卷寿司 ★田园水果卷寿司 ★锦绣花手卷寿司等
手 握 寿 司 : 特色手握寿司 ★手握寿司
创 意 寿 司 : 浪漫樱花寿司 ★心心相印寿司
培训内容
1 寿司基本知识、器具、寿司米饭制作方法； 2 寿司常用酱料配方与制作方法； 3 每年推出大量新品和口味，对学员免费更新； | 
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