夜宵小吃培训

　　武汉厨博士小吃培训学校为排创业者开店之忧、解国家高失业率之难，并紧随时代潮流。

　　【武汉厨博士小吃培训学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4851  QQ：2948863431◆武汉厨博士小吃培训隶学校属于武汉御食尚餐饮管理*是一家专门从事卤菜烧烤系列、粉面系列、快餐炒菜系列、早餐煎饼系列、奶茶冰品系列和西点蛋糕系列的特色小吃培训学校。旨在帮助更多的年轻人及下岗人员提供创业再就业的机会。

　　卤菜、烧烤系列之烤乳猪
　　烤乳猪是广州*著名的特色小吃，并且是“满汉全席”中的特色菜。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。  在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前，*汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。  烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。
　　培训内容
　　原味烤乳猪,香辣烤乳猪,孜然烤乳猪,奥尔良味烤乳猪,
　　培训内容
　　1.烤乳猪经营设备器具与经营模式。 2.烤乳猪原料处理方法。 3.烤乳猪调料酱料制作技术。 4.烤乳猪的特殊加工过程。 5.学员练习各种烤乳猪的制作。 6.投资预算分析与经营管理方法。

　　江西瓦罐汤
　　瓦罐汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。
　　培训内容
　　瓦罐香菇鸡块汤 ★当归乌鸡汤 ★玉米炖仔排 ★瓦罐排骨藕片汤  ★瓦罐黄豆猪手汤 ★瓦罐冬瓜脊汤★西红柿牛腩汤 ★海带棒骨汤 ★冰糖红枣银耳汤
　　培训课程
　　1.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 2.讲解等各种腌料的调制配比。 3.讲解各种主料的腌制及配料的处理。  4.讲解蒸菜的制作流程。设备采购途径与要求。 5.讲解瓦罐煨汤的制作流程，投资预算分析及经营管理经验交流。

　　冷饮、意大利冰激凌系列之奶茶
　　一杯好的奶茶，要求茶中有奶，奶中有茶，茶味不压过奶味，奶味不压过茶味，这种完美比例的拿捏，体现的就是调制者的匠心独运。并且随着奶茶以及人们生活水平的提高，单纯的奶与茶的结合，已经不能满足人们日益挑剔的口味，于是奶茶的做法及口味也出现了千变万化，以满足人们的口味
　　果味奶茶： 草莓奶茶★芋香奶茶★咖啡奶茶★巧克力奶茶★青苹果奶茶★椰香奶茶★珍珠奶茶★芒果奶茶★哈密瓜奶茶★水晶葡萄奶茶★橙子奶茶★水蜜桃奶茶★
　　沙冰奶昔： 草莓沙冰★青苹果沙冰★奇异果沙冰★芒果沙冰★凤梨沙冰★香芋沙冰★草莓奶昔★哈蜜瓜奶昔★水蜜桃奶昔★碎碎冰系类★柳橙沙冰★蓝莓沙冰★西瓜奶昔★西米露奶昔★密豆奶昔★蓝莓奶昔★
　　鲜 果 爽 ： 百香果果爽★西瓜爽★凤梨爽★草莓爽★荔枝果爽★冰爽葡萄★青苹果果爽★水蜜桃果爽★冰爽柠檬等十多种果汁的调制
　　西 米 露 ： 咖啡金钻西米露★布丁牛奶西米露★西瓜西米露★果冻西米露★荔枝西米露★龟苓膏西米露★青苹果西米露★椰子西米露★香芋西米露
　　果冻布丁： 双色鸳鸯果冻★蜜豆果冻★果味果冻★果味布丁★烧仙草★红豆双皮奶★椰果双皮奶★芒果龟苓膏★红豆龟苓膏★草莓双皮奶★等
　　咖    啡 ： 咖啡设备器皿的认识★咖啡豆的选用★蓝山咖啡★焦糖玛奇朵★珍珠拿铁冰咖啡★牛奶冰咖啡
　　秋冬新品 ： 营养玉米汁★西瓜冰爽★卡布奇诺★咖啡雪泡★★芒果冰爽茶★清爽冰红茶★醇香咖啡金钻★鸳鸯情深★魔豆香醇★仙草大满贯★太妃港式茶★桂圆红枣茶
　　悸冬特饮 ： 布丁奶茶王★招牌热奶茶★醇香布丁杯★*丽颜茶★牛奶板栗QQ★红豆泡泡奶★香芋明珠
　　开店服务
　　免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。

　　蛋糕西点之日式寿司
　　寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的；或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
　　卷 帘 寿 司 ： 肉松火腿卷帘寿司 ★青瓜卷帘寿司 ★肉松大根卷帘寿司 ★玉米热狗卷帘寿司 ★火腿卷寿司 ★
　　大手卷 寿 司 ： 肉松加州卷寿司 ★田园水果卷寿司 ★锦绣花手卷寿司★火腿青瓜生菜手卷 ★青瓜手卷 ★★双色鱼籽大根手卷 ★蟹棒火腿青瓜手卷等
　　小手卷 寿 司 : 火腿青瓜生菜手卷 ★青瓜手卷 ★泡菜手卷 ★双色鱼籽大根手卷 ★蟹棒火腿青瓜手卷 ★肉松加州卷寿司 ★田园水果卷寿司 ★锦绣花手卷寿司等
　　手 握 寿 司 : 特色手握寿司  ★手握寿司
　　创 意 寿 司 : 浪漫樱花寿司 ★心心相印寿司
　　培训内容
　　1 寿司基本知识、器具、寿司米饭制作方法；  2 寿司常用酱料配方与制作方法；  3 每年推出大量新品和口味，对学员免费更新；