武汉小吃学校

　　御美味餐饮培训学校**短期强化培训，为广大创业者提供可靠的技术支持与经营策划。

　　【武汉御美味餐饮培训学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4851  QQ：2948863431◆御美味餐饮培训学校提供*的服务，树立*的品质。学校设有：原味汤粉培训、常德牛肉粉培训、重庆酸辣粉培训、担担面培训、凉面凉皮培训、河南烩面培训等一系列*课程。在线预约可享受免费试听课程，更多优惠请电话咨询在线值班老师！！！

　　原味汤粉培训
　　课程简介
　　原味汤粉起源于广东潮汕地区（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。在普宁市云落镇本土几乎每家每户逢年过节、当地风俗习惯供奉（菩萨、神民）必不可少的贡品，河粉在潮汕地区俗称“粿条”，普宁市云落镇是潮汕“粿条”的发源地，自古至今非常有名，方圆数百里的客人都慕名而来品尝，普宁特色原味汤粉因此而闻名。
　　培训内容
　　特色煨码类：原汤肉丝粉面、猪骨原汤粉面、猪排原味汤粉、猪肝原味汤粉、红烧肉原味汤粉、三鲜原味汤粉、酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原汤牛肉粉面、原汤牛杂粉面、杂酱粉面
　　特色炒码类：炒肉粉面、黄瓜猪肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉丝炒蛋、鸡杂粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、鱿鱼笋丝粉面、鳝鱼粉面等
　　培训课程
　　1.原味汤粉制作材料的认识和选用；
　　2.底汤配方及熬制技术、熬制时间及熬制火候；
　　3.原味汤粉煨码的制作；
　　4.原味汤粉炒码的制作；
　　5.秘制红油的制作方法；
　　6.米粉的搭配技巧和保存方法；
　　7.开胃小菜的制作方法

　　炕土豆培训
　　课程介绍
　　俗话说“高山的洋芋，低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，提出了做洋芋类的家常菜，做宜昌地区流行的“炕洋芋”更是一绝。湖北省宜昌市长阳有个黄柏山，盛产洋芋和包白菜。那里流传着一首情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法，特别是炕洋芋，松泡味美。炕土豆现在常用铁板制作，故又名铁板土豆。
　　培训内容
　　味型 柠檬味★芝士味★咖喱味★烧烤味★孜然味★麻辣味★香辣味★草莓味★海苔味等
　　品种 香辣小土豆 ★孜然小土豆 ★椒盐小土豆 ★麻辣小土豆 ★番茄小土豆 ★黑椒小土豆 ★炸酱小土豆 ★香煎小土豆 ★黑椒培根小土豆 ★香辣土豆片等
　　培训课程
　　1.土豆的选购方法及技巧；
　　2.土豆清洗与处理方法的操作技巧；
　　3.土豆初始配料的制作，过油技术；
　　4.土豆的调制技术口味的变换；
　　5.调味酱料的配方与制作技巧；
　　6.配套物料选购方法及技巧；
　　7.传统制作设备的操作与维护；
　　8.新款设备的操作及维护。
　　运营培训
　　√ 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物料采购等。
　　√ 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
　　√ 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
　　√ 专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
　　√ 老师实践操作中带领你学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　泡菜凉菜培训
　　培训内容
　　白云系列： ★泡椒凤爪 ★白云猪尾 ★白云鸭掌 ★白云猪耳等。
　　四川泡菜： ★什锦泡菜王 ★泡笋子 ★三色泡菜 ★滋补苦瓜泡菜 ★果味泡菜（甜） ★橙汁冬瓜条 ★ 桂花大蒜 ★山楂蜜瓜 ★蜜汁马蹄 ★萝卜、豇豆、雪里红、青红辣椒等大众泡菜。
　　韩式泡菜： ★平壤辣白菜 ★泡黄瓜 ★泡萝卜条 ★小萝卜泡菜 ★朝鲜泡菜等 ★什锦系列等。
　　夫妻肺片 ★什锦拌菜 ★龙口粉丝 ★金钩西芹 ★蒜油藕片 ★红油肚丝 ★香菇蒜泥 ★盐水花生 ★秘制蒜泥白肉 ★怡红快绿 ★手撕茄子 ★凉拌豆芽海带 ★凉拌时蔬 ★凉拌玫瑰三丝 ★泡椒海带丝 ★香菜拌牛肉 ★老醋海蛰头 ★香椿拌豆腐 ★拌桔根 ★拌明太鱼 ★拌泥鳅等
　　培训课程
　　系列详细传授韩式泡菜、西式泡菜、四川泡菜、加州泡菜的不同制作方法，口味地道爽口，是你开家泡菜馆的*选择。各种精美凉拌菜，款款美味，别致爽口。
　　赠送内容
　　赠送小酱菜技术

　　熊掌包培训
　　培训内容
　　口味：★香辣风味★麻辣风味★韩式蒜香风味★泰式甜辣风味★番茄沙拉风味★千岛沙拉风味★独家蜜汁风味
　　品种：★番茄酱汁卤肉熊手包★至尊双层牛肉熊手包★滑爽生菜鸡蛋熊手包★夹心火腿熊手包★韩式蒜香卤肉熊手包★多汁培根熊手包★日式蜂蜜卤肉熊手包★无骨鸡柳熊手包★全家福熊手包
　　其他：★全家福虎爬包★多汁培根虎爬包★滑爽生菜鸡蛋虎爬包★番茄酱汁卤肉虎爬包★至尊双层牛肉虎爬包★夹心火腿虎爬包★韩式蒜香卤肉虎爬包★日式蜂蜜卤肉虎爬包★无骨鸡柳虎爬包
　　课程内容
　　√ 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物料采购等
　　√ 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
　　√ 店铺经营小技巧，轻松创造财富
　　√ 专业老师一对一的实战示范，讲解技术
　　√ 老师实践操作中带领你学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
　　实操内容
　　√ 熊手/虎爬包的系统讲述
　　√ 熊手/虎爬包原料的选购
　　√ 熊手/虎爬包食材的预加工
　　√ 熊手/虎爬包加工的基本标准
　　√ 熊手/虎爬包加工的工艺步骤
　　√ 熊手/虎爬包经营定价原则
　　√ 熊手/虎爬包系列调味品及原料的货源渠道
　　√ 经营选址与生意技巧、投资分析、经营管理