*的咖啡培训

武汉恒尔慧(HOH)教育是湖北省著名的职业调酒师、茶艺师和咖啡师资格培训学校，学校办学资历正规，经由湖北省劳动厅和教育厅批准，具备正规的职业鉴定体系和资格认证体系。

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目前学校在武汉市已经拥有两处大型学习校区，校区教学环境齐全，食堂、宿舍、卫生设施一应俱全，教室安装有空调、多媒体设备和调酒、咖啡专用吧台设施，专业练习教室全天候开放，方便学员进行练习。

　　调酒花式动作班

　　招生对象：致力于从事酒吧,酒店工作者,*毕业生,大学生,海外打工,出国留学,敢自我挑战者,在校学生,兴趣爱好,开店人士需要考取中高级调酒师资格证者

　　教学特色：班级名额有限，预报从速!

　　1、课程循环滚动开班，随到随学

　　2、理论和实操相结合，80%实操，20%理论

　　3、零基础教学，包学会为止

　　4、精英老师授课，课程包学会为止

　　5、校企合作单位，100%免费推荐就业

　　6、全国调酒冠军与国家一级调酒技师联合教学

　　7、8年专业教学培训，国家合格调酒师资格认证单位

　　9、学校常年会提供商业舞台表演的机会

　　咖啡馆点单 教你如何装内行不露怯

　　不妨挑选一个舒适的午后去咖啡馆闲坐，约上三五知己聊天，或独自安静阅读，都是美妙时光。但是，面对琳琅满目的咖啡，点单时内行不露怯可是很重要的!卡布奇诺和拿铁有什么区别?菜单上Esprssso后面为什么有个括号写着Double(双倍)?哪种比较甜哪种牛奶*多?这就跟着武汉HOH小编来临时抱佛脚，突击一些咖啡基础知识吧!

　　Esprssso 意式特浓

　　Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所有花式咖啡的基础，也是全世界咖啡馆的必备。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮着一层厚厚的油脂，会与一杯清水同上，可以选择加糖。在咖啡馆中点 Espresso的客人，要么是真正的咖啡爱好者，想品尝到咖啡*本真的滋味;要么纯粹是因为困极了急需提神。

　　想在咖啡馆闲适地打发一下午的人，就不太适合点这个哟。有些咖啡馆的Esprssso可以选择“Single单份”或者“Double双份”，双份可不是两杯的意思，而是指用双倍的咖啡粉萃取，会更苦。

　　Americano 美式咖啡

　　很多咖啡馆的“当日咖啡”其实就是美式咖啡，这通常也是咖啡馆菜单上*便宜的一种。美式咖啡说白了，就是小半杯Esprssso兑上大半杯白开水，也有咖啡馆会使用滴滤式咖啡壶冲泡。美式咖啡味道淡、颜色浅，微酸微苦，通常咖啡馆会提供牛奶和砂糖。如果服务生给的是奶精，不妨要求换成鲜牛奶。

　　Caffé Latte 拿铁咖啡

　　拿铁是Espresso与牛奶的经典混合，杯底先倒入少量Espresso，然后加入大量牛奶，顶端是浓密的一层泡沫，技术好的咖啡师会在奶泡上拉出各种各样的图案。法国有一种“欧蕾咖啡”，几乎算是国民饮料，和拿铁很像，不过是将牛奶和咖啡同时倒入杯中。拿铁在*咖啡馆中非常受欢迎，价格中等，性价比也高。好的拿铁咖啡味和奶味都很足，不太过关的则可能就像在喝一杯咖啡味儿的热牛奶了。

　　Cappuccino 卡布奇诺

　　曾几何时，萧亚轩一首《Cappuccino》红遍大江南北，歌词中“爱情像Cappuccino，浓浓的眷恋泡沫”这一句，让大家都知道了这种咖啡的特点——泡沫多。卡布奇诺和拿铁咖啡的成分一样，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之处仅在于卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是牛奶比奶泡多。同等价位的卡布奇诺，通常比拿铁要小杯，但咖啡味更浓郁。绵密的奶泡和苦咖啡的碰撞，也得到大量顾客，尤其是女生的喜爱。

　　Caffé Mocha 摩卡咖啡

　　摩卡的配方成分就相对比较复杂了，在Espresso和牛奶的基础上，还有巧克力酱，顶端不是奶泡，而是打发的鲜奶油，还往往会挤上巧克力酱，或者撒上可可粉、肉桂粉，别有一番风味。由于“内容丰富”，通常售价较高，也比较大杯。巧克力和奶油都有甜味，因此摩卡咖啡是苦甜结合的典范。

　　Macchiato 玛奇朵

　　Macchiato又被很多咖啡馆翻译为“玛奇雅朵”，简单说就是往一杯Espresso里舀入几勺奶泡。咖啡味道依旧浓烈，还能享受到细腻绵密的奶泡。我们经常会听到“焦糖玛奇朵”，据说这是星巴克的独创，其做法是在牛奶中加入香草糖浆，与Espresso咖啡混合，再于奶泡上覆盖一层焦糖，口味层次很丰富。

　　我们未必会当调酒师，但懂点酒让生活多些情调

　　1)芝华士+绿茶：流传已久，*传统的一种喝法。基本比例是一瓶芝华士兑十到十二瓶绿茶。现在比较流行的喝法是兑冰红茶。

　　2)杰克丹尼+可口可乐：比照以上喝法开始流传。基本比例是一瓶杰克丹尼兑十到十二罐可口可乐。

　　3)伏特加有两种兑法： A.传统的螺丝刀喝法，基本比例是5ML酒兑一瓶苏打水，柠檬片若干、盐、用调酒壶加冰调匀。 B.新式喝法是：伏特加兑脉动，基本比例一瓶伏特加兑十瓶左右脉动。可以加柠檬片。

　　4)人头马轩尼诗 VSOP+苏打水：基本比例是一瓶兑五罐苏打水，加冰。

　　5)哥顿金+苏打水：基本比例是一瓶酒兑二十罐苏打水，加冰。

　　6)百龄坛+红茶：基本比例是一瓶百龄坛兑十到十二瓶红茶。

　　7)占边+苏打水：占边很少兑其它软饮。

　　8)啤酒+雪碧：比例1:1，洋名加radler，很流行的哦。

　　9)郎姆酒+毡酒+汤力水：女*喝，很清爽。 Gin如果直接喝很容易上头，所以必需有汤力水和冰块压着。放一片柠檬，是黄色的，不是青柠。在透明的长杯中先加上冰，然后Jin 1/3，Tonic 2/3，象一副透明的摄影作品。

　　10)Absolute 伏特加 + 青柠水：伏特加要2/5,，青柠水要2/5，然后冰要1/5。味道甜，也很爽口，但是比Jin爱醉人，而且喝多了第二天会头痛，Jin只会让你感到口渴而以。

　　11)百利甜酒+苏打水：女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶。

　　12)百家得兰姆酒+可乐：古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，自由古巴，1oz古巴朗姆酒，适量可乐，加冰，酒吧*受欢迎鸡尾酒之一。此酒和杰克丹尼斯加可乐及芝华士加绿茶都是*宜劈酒的。

　　13)龙舌兰酒+柠檬+盐：其实这是龙舌兰*正统的喝法，喝起来感觉很江湖。 还有一种是龙舌兰+雪碧，1oz的龙舌兰，加适量雪碧。

　　14)忘情水：白兰地20ML，玫瑰红酒5ML，冰糖一点点，红茶汁25ML，柠檬一片，樱桃一个。将白兰地和玫瑰红酒，冰糖加入冰块。摇壶里摇匀，倒入鸡尾酒杯，后加红茶汁，用柠檬，樱桃装饰。

　　鸡尾酒Cocktail分类(综合分类法)(三)

　　(15)高杯类(Highball)

　　Highball(高杯饮料)是一种*为常见的混合饮料，它通常是以烈性酒，如金酒、威士忌、伏特加、朗姆酒等为酒基，兑以苏打水、汤尼克水或姜汽水兑和而咸，并以高杯作为载杯，因而得名。这是一类很受欢迎的清凉饮料。

　　(16)热托地(Hot Toddy)

　　HotToddy(热托地)是一种热饮，它是以烈性酒如白兰地、朗姆酒为酒基，兑以糖浆和开水，并缀以丁香、柠檬皮等材料制成，适宜冬季饮用。

　　(17)热饮类(Hot Drinks)

　　Hot Drinks(热饮)与热托地相同，同属于热饮类鸡尾酒，通常以烈性酒为酒基，以鸡蛋、