武汉小吃技术培训

　　武汉厨博士小吃培训学校全程都是您自己亲手操作，特级、专业大厨一对一指导，还免费指导您开店！

　　【武汉厨博士小吃培训学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4851  QQ：2948863431◆武汉厨博士小吃培训隶学校属于武汉御食尚餐饮管理*是一家专门从事卤菜烧烤系列、粉面系列、快餐炒菜系列、早餐煎饼系列、奶茶冰品系列和西点蛋糕系列的特色小吃培训学校。旨在帮助更多的年轻人及下岗人员提供创业再就业的机会。

　　卤菜、烧烤系列之烤脑花
　　烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。烤脑花具有闻着香、入口绵的特色，也更能正宗地体现出"烤"字。
　　烤脑花培训过程
　　烤脑花理论学习：
　　1.开烤脑花店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.烤脑花项目技术详细批解，包括原材料的选择，配比等。3.烤脑花店铺经营小技巧，轻松创造财富。
　　烤脑花大师示范讲解：
　　1.专业烤脑花老师一对一的烤脑花实战示范，讲解烤脑花技术。2.老师实践操作中带领你回忆烤脑花理论学习阶段中的开店的技巧，采购，成本、预算。
　　学员学习烤脑花自我实践：
　　1.公司准备学员所需烤脑花材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索烤脑花技术流程，老师引导，熟透操作流程。
　　烤脑花培训时间：
　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-7天左右，视个人情况而定。
　　项目前景
　　烤脑花属于小投资、大回报的项目，不需就餐时间！不需地点限制！现做现卖！即买即食！让您开一家火一家！

　　快餐、小吃、煨汤系列之四川冒菜
　　就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都*有名*特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
　　培训内容
　　禽肉类：牛丸 ★猪肉丸  ★骨肉相连  ★串肉片 ★串火腿 ★串鸡脯 ★火腿肠 ★串鸟蛋  ★串猪血 ★串鸡血 ★串肉丸 ★串毛肚 ★串香肠等
　　水产品：串鱼泡  ★串墨鱼丸 ★串鱼丸 ★串海带  ★鹌鹑蛋 ★串豆腐
　　蔬菜类：串腐竹 ★串蘑菇  ★串菠菜 ★串千张 ★串白菜 ★串生菜 ★金针菇 ★串干子 ★串藕片 ★串茄片 ★串青椒  ★串蘑菇 ★麻花 ★方便面 ★粉丝 ★笋子 ★香菇 ★小油菜 ★豆油皮等
　　培训课程
　　1.讲述冒菜的发展史及基础知识。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.冒菜底料的配制及熬制方法。 4.冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 5.冒菜各种材料的烫制流程及方法。 6.冒菜未售完半成品的保存方法。 7.设备器具采购途径和要求。 8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　冷饮、意大利冰激凌系列之奶茶
　　一杯好的奶茶，要求茶中有奶，奶中有茶，茶味不压过奶味，奶味不压过茶味，这种完美比例的拿捏，体现的就是调制者的匠心独运。并且随着奶茶以及人们生活水平的提高，单纯的奶与茶的结合，已经不能满足人们日益挑剔的口味，于是奶茶的做法及口味也出现了千变万化，以满足人们的口味
　　果味奶茶： 草莓奶茶★芋香奶茶★咖啡奶茶★巧克力奶茶★青苹果奶茶★椰香奶茶★珍珠奶茶★芒果奶茶★哈密瓜奶茶★水晶葡萄奶茶★橙子奶茶★水蜜桃奶茶★
　　沙冰奶昔： 草莓沙冰★青苹果沙冰★奇异果沙冰★芒果沙冰★凤梨沙冰★香芋沙冰★草莓奶昔★哈蜜瓜奶昔★水蜜桃奶昔★碎碎冰系类★柳橙沙冰★蓝莓沙冰★西瓜奶昔★西米露奶昔★密豆奶昔★蓝莓奶昔★
　　鲜 果 爽 ： 百香果果爽★西瓜爽★凤梨爽★草莓爽★荔枝果爽★冰爽葡萄★青苹果果爽★水蜜桃果爽★冰爽柠檬等十多种果汁的调制
　　西 米 露 ： 咖啡金钻西米露★布丁牛奶西米露★西瓜西米露★果冻西米露★荔枝西米露★龟苓膏西米露★青苹果西米露★椰子西米露★香芋西米露
　　果冻布丁： 双色鸳鸯果冻★蜜豆果冻★果味果冻★果味布丁★烧仙草★红豆双皮奶★椰果双皮奶★芒果龟苓膏★红豆龟苓膏★草莓双皮奶★等
　　咖    啡 ： 咖啡设备器皿的认识★咖啡豆的选用★蓝山咖啡★焦糖玛奇朵★珍珠拿铁冰咖啡★牛奶冰咖啡
　　秋冬新品 ： 营养玉米汁★西瓜冰爽★卡布奇诺★咖啡雪泡★★芒果冰爽茶★清爽冰红茶★醇香咖啡金钻★鸳鸯情深★魔豆香醇★仙草大满贯★太妃港式茶★桂圆红枣茶
　　悸冬特饮 ： 布丁奶茶王★招牌热奶茶★醇香布丁杯★*丽颜茶★牛奶板栗QQ★红豆泡泡奶★香芋明珠
　　开店服务
　　免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。

　　早点、煎、炸系列之天津小笼包
　　厨博士小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋 ，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。上海小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。
　　培训内容
　　鲜肉小笼包 ★鸡蛋韭菜小笼包  ★青菜香菇小笼包  ★香菇鸡汁小笼包  ★咸菜粉丝小笼包 ★酸菜肉丝小笼包  ★豆沙小笼包  ★ 包  ★等送现磨豆浆技术
　　培训课程安排
　　1.讲述的小笼包发展史及基础理论知识制。 2.小笼包面团的制作技术与技巧  3.小笼包配菜的制作技术与技巧  4.包小笼包的手法  5.成品的制作流程与方法  6.现磨豆浆的操作方法 7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。