武汉小吃学校

　　武汉厨博士小吃培训学校我们免费提供食材，培训期间包吃包住教您专业美味技术，核心配方直接分享给您。

　　【武汉厨博士小吃培训学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4851  QQ：2948863431◆武汉厨博士小吃培训隶学校属于武汉御食尚餐饮管理*是一家专门从事卤菜烧烤系列、粉面系列、快餐炒菜系列、早餐煎饼系列、奶茶冰品系列和西点蛋糕系列的特色小吃培训学校。旨在帮助更多的年轻人及下岗人员提供创业再就业的机会。

　　卤菜、烧烤系列之兔头
　　一：兔头简介
　　选择的成都双流兔头的风味作主大产品，这是近几年川西一带的主要经营模式。兔头干锅发源于双流，尤以双流的老妈兔头为代表，把人们不喜欢的无多肉的兔头做得淋漓尽致，美肴在这品种上得到了充分体现。每个这类店的生意火爆成了不争的事实。其实，兔头不仅仅可做干锅，在很多店里将它卤、红油焖等方式更丰富了它的多样性。再结合中餐，这样一种不受四季影响的特色店就稳稳的占领市场。特别值得推荐给外省的朋友们，选择这项目是没有错的。
　　二：兔头的特色
　　香辣兔头以香得名，兔头本没多少肉，但就这点兔头没多少实际意义，兔头要做到：肉质松软、要有干香感、香辣的配方要独特，否则就难成美肴了，搭配的特色中餐一定要选择当地难见到的品种，让其每道菜各具风格，独家经营之势。有这些，你的竞争力就不言而喻了。经过多年来的口口相传，“厨博士双流老妈兔头”早已成为成都食客追捧的知名美味，如今厨博士美食一直寻找品相整齐、肉质细嫩的兔头，味道纯正、回味醇香的麻辣调料，做出味道纯正的麻辣兔头、五香兔头、酱香兔头、孜然兔头等。厨博士拥有*的技术，欢迎您学习加盟！
　　三：兔头培训内容：1、兔头的选购2、兔头的加工处理3、兔头的腌制4、兔头制作的香料的选购及认识5、兔头专用汤料的调配6、兔头卤水的制作7、兔头的卤制时间以及泡制时间8、兔头卤水的保管9、兔头红油的制作10、兔头的保管技术11.送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。12.学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货13.学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。14.3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。
　　四：兔头学习品种
　　麻辣味兔头、藤椒味兔头、酱香味兔头，五香味兔头、香辣味兔头！

　　浏阳蒸菜
　　营养健康：蒸菜在蒸制过程中能*限度地保持食物的原汁原味和营养，避免了煎、炸造成有效成分的破坏和有害物质的产生。 原汁原味：由于蒸的过程温度在100度以下，调味技法更多采用民间传承下来千百年古老调味，使蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。 方便安全：御食尚所生产的蒸菜原材料绿色无污染，菜品多为先蒸后卖，随堂点菜，即点即食，方便快捷，非常适合现代人的快节奏生活。
　　培训内容
　　蒸肉类：干豆角蒸肉 ★梅菜扣肉 ★粉蒸排骨 ★粉蒸肉 ★红枣滋补鸡 ★粉蒸牛肉 ★老干妈蒸香肠 等
　　蒸鱼类：剁椒蒸鱼头 ★清真鱼 ★扇形武昌鱼 ★双椒鱼头 ★
　　蒸腊味：豆角蒸腊肠 ★腊鱼蒸腊肉  ★蒸腊鱼
　　蒸干菜：蒸梅干菜  ★蒸腐竹 ★蒸油豆腐 ★蒸豆角干  ★蒸鸡蛋干 ★蒸香干  ★蒸干四季豆 ★
　　蒸时令青菜：蒸上海青 ★蒸大白菜 ★蒸广东菜心 ★蒸空心菜 ★蒸菠菜★
　　蒸其他类：蒸鸡蛋 ★蒸鸡蛋豆腐 ★甜蒸南瓜 ★蒸豆腐 ★剁椒蒸芋头 ★剁椒蒸粉丝 ★双椒蒸粉条 ★清蒸丝瓜 ★粉蒸萝卜丝 ★蒜蓉蒸茄子 ★粉蒸土豆 ★蒸四季豆 ★豆角蒸茄子★
　　培训课程
　　1.讲述蒸菜的发展史及基础知识。 2.讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.蒸菜主料的配制及方法。 4.蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 5.各种蒸菜搭配制作。 6.未售完半成品的保存方法。 7.设备器具采购途径和要求。 8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　早点、煎、炸系列之龙卷风土豆
　　“龙卷风土豆”新近风靡于台湾和韩国，在台湾每个店每天销售500串以上。是用整棵的土豆，利用特制的机器切成螺旋形状，经处理后，穿上竹签拉展开后达到30公分长，呈宝塔状，在经炸制定型销售的，现削现炸而成！“龙卷风土豆”开创土豆新价值！口味突破传统，创造美食视觉新突破！让您经历一场味觉与视觉的创业新风暴！
　　培训内容
　　1.龙卷风土豆： 原味龙卷风土豆  ★烧烤味龙卷风土豆  ★番茄味龙卷风土豆  ★椒盐味龙卷风土豆  ★牛奶味龙卷风土豆  ★孜然味龙卷风土豆  ★香辣味龙卷风土豆  ★牛肉味龙卷风土豆  ★烤肉味龙卷风土豆★芝士味龙卷风土豆等
　　2.薯塔类：香辣味薯塔 ★芝士味薯塔 ★麻辣味薯塔 ★烧烤味薯塔 ★孜然味薯塔
　　3.油炸肉类: ★炸猪肉串 ★炸骨肉相连 ★炸脆骨串 ★炸鸡柳 ★炸火腿肠 ★炸鸡胗串 ★炸鸡心串 ★炸肉丸串 ★炸香肠 ★炸鸭胗 ★香辣鸡翅 ★香辣凤爪 ★脆炸肉丸 ★香辣炸鸡腿 ★炸鱼丸串 等
　　4. 蔬菜类: 炸薯条 ★炸蘑菇串 ★炸菠菜串 ★炸生菜串 ★炸金针菇 ★炸香干子 ★炸藕片 ★炸青椒 ★炸木耳 ★炸土豆串 ★炸香蕉等
　　培训内容
　　1.土豆前期的挑选和加工。 2.龙卷风土豆设备和器具的认识与使用维护。  3.培训薯塔酱料原料的加工处理和腌制方法。  4.培训油炸技术。  5.龙卷风土豆各种调料的认识及采购信息；  6.龙卷风土豆店面选址及经营管理技巧。

　　蛋糕西单之披萨
　　*人的消费意识逐日增长，对西餐也挑剔起来。我们惊奇地发现，*人对比萨几乎一见如故并有着深厚的感情，让意大利人始料不及，这一点应归功于东西方文化交流的先驱者─意大利著名旅行家马可波罗。他赋予比萨浓郁的东方文化传奇色彩。现在，你只需要稍加留意，就会发现，国内的媒体介绍比萨的节目和文章越来越多，这种食品已超越语言和文化的壁垒，成为通行全球的名吃。在*，商务应酬、情人幽会、年轻人聚餐、父母与亲子的休闲消费等，吃比萨正在成为时尚的选择。正宗意大利披萨，谨防假冒！！
　　培训内容
　　1.披萨：夏威夷风情比萨 ★金华火腿披萨 ★新奥尔良风情烤肉披萨 ★米兰比萨 ★水果风味比萨 ★香脆鸡肉披萨 ★培根鸡肉比萨 ★素食比萨 ★吞拿鱼至尊比萨 ★五香牛肉披萨 ★威尼斯火腿蘑菇比萨 ★甜筒披萨 ★海鲜至尊披萨 ★鲜虾皇冠披萨 ★黑椒牛柳披萨 ★意式金枪鱼比萨 ★
　　2.意大利面：至尊鲜虾有实力面 ★肉酱意大利面 ★茄汁海鲜意大利面 ★咖喱风味意大利面 ★虾仁菌菇意大利面 ★肉酱千层面 ★海鲜贝壳面
　　3. 西点浓汤：奶油玉米浓汤 ★菠菜茸汤  ★意大利蔬菜汤 ★冻胡萝卜汤 ★罗宋汤
　　培训课程
　　1 披萨酱和面饼制作、理论讲解：意式比萨酱；比萨面饼：美式面饼；意式面饼； 2 意大利面制作与讲解：意大利面的种类；意大利面酱汁；意大利面的煮制；番茄少司的制作 3西餐浓汤制作、讲解：汤的分类：按浓度分、 按颜色分、按温度分、按原料分类、基础汤的作用;