家庭烘焙培训

　　名扬学城教育培训历经多年的办学历程，在政府及相关主管部门的大力支持下，已经成为武汉市乃至全国颇具规模和享有很高知名度的职业技能培训机构。

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　　在我校培训的毕业学员凭着在我校学习到的宽厚的理论知识、扎实的专业技能、优良的综合素质活跃在大江南北，有的成为了能工巧匠，有的成为技术管理骨干，有的成为了企业家，有的成为行业专家，为经济和社会的发展作出了巨大贡献，也为母校增添了光彩。

　　茶艺兴趣班

　　【适合人群】

　　时尚白领、居家女性、商务人士、公关人员、高端家政服务人员、想从事茶艺工作、茶艺爱好者、大中专学生等等。

　　【学习效果】

　　建立起正确的茶文化理论框架，掌握茶艺礼仪知识及标准冲泡六大茶类程序，能够根据茶叶的品质，选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡;能够识别主要茶叶品类;能够正确介绍茶汤的品饮方式;能以优雅的仪态泡出好喝的茶，成就一种优雅的爱好，让您不出30天即可快速成为茶艺达人!

　　【课程内容】

　　茶之源：茶的起源及发展，茶树形态特征，四大茶区茶区分布;

　　茶之道：*茶道精神，君子四艺等知识讲解;

　　茶之礼：茶艺礼仪——发式、服装、体态、礼节等要求;

　　茶之造：六大茶类加工工艺流程;

　　茶之类：六大茶类基础冲泡知识及品鉴;

　　茶之辨：真茶假茶辨识，茶叶保存及原理;

　　茶之功：茶的内含物质，茶的生理功效，科学饮茶;

　　茶之艺：绿茶茶艺，台式乌龙茶艺，招待性茶艺。

　　城市月光-咖啡高级班

　　【课程介绍】

　　名扬咖啡兴趣班，课程学完建立正确的咖啡文化理论框架，掌握咖啡四味一香的品鉴;能根据咖啡豆的品质，选择合适的研磨和冲泡器具，正确规范操作咖啡器具，形成良好的咖啡消费行为习惯，成就优雅爱好，让你快速成为咖啡小达人。

　　学习内容：

　　1、咖啡起源，历史，文化与传播;

　　2、咖啡的分布，分类，种植，加工与分级

　　3、咖啡豆的分类，成分，分辨，鉴赏及选购方法;

　　4、咖啡的拼配原理，烘焙方法;

　　5、咖啡的常用设备及使用原理及操作方法;

　　6、皇家比利时壶，虹吸壶，手冲壶，法压壶，手冲咖啡壶的原理及使用方法与单品咖啡实操练习。

　　7、曼特宁，巴西，哥伦比亚等经典单品咖啡的冲煮练习与品鉴;

　　8、各类冰沙，奶昔，的制作方法，实操练习和品鉴。

　　9、意式半自动咖啡机的原理，操作练习，保养与维护;

　　10、咖啡的四味一香，各类单品咖啡，Espresso的评鉴方法与品鉴;

　　11、拿铁艺术(Latte art):咖啡拉花(树叶)，咖啡拉花(爱心)，咖啡拉花(郁金香)，咖啡拉花(天鹅)等多种拉花咖啡的制作与练习;

　　12、经典花式咖啡的制作，出品标准，品尝;如：咖啡拿铁，卡布奇洛，咖啡摩卡，焦糖玛奇朵，爱尔兰咖啡，维也纳咖啡，法式香榭咖啡等。

　　13、奶茶的制作与品尝;

　　14、红酒，六大基酒的认识，鸡尾酒的调配原理与方法;

　　15、咖啡厅服务流程，待客礼仪;

　　16、专业吧台各项流程：库存盘点，物品管理，出品与成本控制，新产品研发，培训及推广方法等。

　　武汉卤菜学习选择名扬学城-夏季吃卤菜对我的胃!

　　作为*八大菜系之一的川菜系，具有自己的独特风格，以其特有的风味深受全国各地人民的喜爱和推崇。川菜一直具有广阔的投资市场和美好的投资前景。川菜中的卤菜极受市场欢迎，具有良好的市场投资前景。

　　据有关统计数据显示，2008年，*餐饮销售额已达15000多亿元，占我国消费总额的18%左右。另外，餐饮行业门槛低，餐饮投资额不高，资金流周转额度相对较低。不仅如此，*的餐饮市场容量很大，特别是随着经济的发展、人民生活水平的提高，就餐习惯发生了很大变化，越来越多的开始追求风味美食享受。而川菜系的卤菜更是以其独特的风味深受全国各地人民的亲睐，因此，投身于餐饮美食行业，学习卤菜有着独特优势。学卤菜培训，选择名小吃创业项目之上海德志卤菜培训*优。

　　卤菜是川菜中极为重要的组成部分，味道浓郁、口感极佳，既可以当小吃品尝，又可以做出正餐大餐的主菜，是特别注重美食文化的*人极为看重的菜种。然而，卤菜却是有其独特的制作工艺的，在选材、配料、火候等诸多方面都有极为重要的讲究，这一切都关系到是否能够做出味美爽口的卤菜来。那么，上哪儿去学这关键的制作工艺呢?上海德志厨艺美食培训中心，就是你*的选择。

　　品正宗卤菜 创无限财富——名扬学城卤菜培训.据了解，名扬学城培训开设有特色卤菜培训培训。中心董师傅，集百家卤菜技术于一身，经过多年尝试、研究、总结，*终在四川卤菜行业中颇有成就。名扬学城，本着将百年卤菜技术发扬光大的宗旨，以实体店面向全国各地招收学徒，将正宗的卤菜技术和卤菜配方毫无保留传授给学员,让每个学员在这里都能学到真正的技术和配方。

　　武汉名扬学城培训中心还开设有很多其他的特色风味小吃培训，所涉及的面极为广泛，包括早点培训，面点培训，上海特色生煎包培训，特色烧烤培训，重庆麻辣烫培训等多个课程，满足不同学员的求学愿望。这里，荟萃全国各种美味名小吃，更是汇集了厨艺精良的培训师资，能够为各位学员提供高水平的培训和指导，学员的理论学习和实践操作都能得到很好的训练。

　　正宗台湾卤肉饭哪里学-到名扬学城学正宗卤肉饭

　　1.大米:首推东北大米，这种米蒸出来的饭粒粒光洁油亮，香糯弹牙。我用的是泰国香米，效果也还不错。

　　特别提醒:蒸饭时，水和米的比例是1:1;饭蒸好后，不要急着盛出来，放在电饭煲内保温，卤肉做好后再盛饭浇肉汁，即取即吃。

　　2.制作油葱酥:油葱酥干香酥脆，在卤肉饭内起到非常重要的提香作用。

　　(1)小洋葱(以为是小个洋葱，原来不是，是干葱头，超市有售),切去两头，再剥去外皮，切成薄薄的小洋葱圈;

　　(2)撒入少许淀粉，用手混合均匀，并将小洋葱圈拆散;

　　(3)中火烧热油锅(*后是猪油，如无用色拉油代替也可),油锅5成热后，下小洋葱圈，半炸半炒;

　　(4)待小洋葱丝逐渐浮起，呈微黄色时，迅速捞起沥干油，平摊在厨房纸巾上充分吸收油分并晾凉;

　　(5)将油葱酥放入密封袋(或保鲜袋),用擀面杖压碎。

　　3.新鲜五花肉洗干净，擦干水分，放入冰箱冰冻20分钟便于切割，接着连皮带肉切成0.5cm见方的小丁;

　　4.老姜切碎，大蒜切碎，锅内放少许油，中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香;

　　5.将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂;

　　6.锅中加入酱油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油葱酥和适量温水，水不要太多，没过五花肉丁1,2cm即可。

　　7.大火翻炒均匀后，待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤，2小时后，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。

　　8.卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。

　　9.*，盛米饭，浇卤肉汁，加上卤蛋，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜。旁若无人的扒饭连同肉和汁一起入口，嗯……真不错!!