茶艺师培训学校

　　名扬学城教育培训历经多年的办学历程，在政府及相关主管部门的大力支持下，已经成为武汉市乃至全国颇具规模和享有很高知名度的职业技能培训机构。

　　【武汉名扬学城教育培训中心官网】◆24小时咨询热线：400-888-4851  QQ：2948863431◆武汉名扬学城教育培训中心致力于让学员们学习到的宽厚的理论知识、扎实的专业技能、优良的综合素质。在线预约可享免费试听课程，更多优惠请电话咨询在线值班老师！！！

　　在我校培训的毕业学员凭着在我校学习到的宽厚的理论知识、扎实的专业技能、优良的综合素质活跃在大江南北，有的成为了能工巧匠，有的成为技术管理骨干，有的成为了企业家，有的成为行业专家，为经济和社会的发展作出了巨大贡献，也为母校增添了光彩。

　　茶艺专业班

　　【适合人群】

　　时尚白领、居家女性、商务人士、公关人员、高端家政服务人员、想从事茶艺工作、茶艺爱好者、大中专学生等等。

　　【学习效果】 建立起正确的茶文化理论框架，掌握茶艺礼仪知识及标准冲泡六大茶类程序，能够根据茶叶的品质，选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡;能够识别主要茶叶品类;能够正确介绍茶汤的品饮方式;能以优雅的仪态泡出好喝的茶，成就一种优雅的爱好，让您不出30天即可快速成为茶艺达人!

　　【课程内容】茶之源：茶的起源，茶树形态特征，茶区分布;

　　茶之道：*茶道精神，君子四艺，茶艺六要素;

　　茶之礼：茶艺礼仪——发式、服装、体态、礼节等要求;

　　茶之造：六大茶类加工工艺流程

　　茶之类：六大茶类基础知识及品鉴,生普、熟普辨识;

　　茶之辨：真茶假茶辨识，茶叶保存;

　　茶之功：茶的内含物质，茶的生理功效，科学饮茶;

　　茶之艺：绿茶茶艺，台式乌龙茶艺，招待性茶艺，茉莉花茶茶艺，潮汕乌龙茶艺;

　　茶之俗：民族饮茶文化(13种民族茶文化)，外国饮茶文化;

　　茶之器：茶具种类介绍，紫砂壶基础知识;

　　茶之饮：水质要求，泡茶三要素;

　　茶之评：茶叶感官审评。

　　【茶叶销售】茶叶营销人员的销售技巧培训;

　　【运营管理】茶馆经营管理的运营课程及利润成本控制;

　　【户外拓展】 市场考察及茶具选购、亲临各大茶楼茶艺品鉴及茶厂了解茶的种植、采摘及加工流程等;

　　锦绣前程-咖啡创业班

　　【课程详情】

　　适合人群：咖啡厅经营管理、主管、店长及以上岗位工作人员、开店创业者.

　　课程时间：四周：周一至周五：09:30--11:30，14:00--17:00，每天五小时，共100个课时，合理安排时间。

　　学习内容：

　　1、咖啡起源，历史，文化与传播;

　　2、咖啡的分布，分类，种植，加工与分级

　　3、咖啡豆的分类，成分，分辨，鉴赏及选购方法;

　　4、咖啡的拼配原理，烘焙方法;

　　5、咖啡的常用设备及使用原理及操作方法;

　　6、皇家比利时壶，虹吸壶，手冲壶，法压壶，手冲咖啡壶的原理及使用方法与单品咖啡实操练习。

　　7、曼特宁，巴西，哥伦比亚等经典单品咖啡的冲煮练习与品鉴;

　　8、各类冰沙，奶昔，的制作方法，实操练习和品鉴。

　　9、意式半自动咖啡机的原理，操作练习，保养与维护;

　　10、咖啡的四味一香，各类单品咖啡，Espresso的评鉴方法与品鉴;

　　11、拿铁艺术(Latte art):咖啡拉花(树叶)，咖啡拉花(爱心)，咖啡拉花(郁金香)，咖啡拉花(天鹅)等多种拉花咖啡的制作与练习;

　　12、经典花式咖啡的制作，出品标准，品尝;如：咖啡拿铁，卡布奇洛，咖啡摩卡，焦糖玛奇朵，爱尔兰咖啡，维也纳咖啡，法式香榭咖啡等。

　　13、奶茶的制作与品尝;

　　14、甜点学习：宫廷桃酥、芝麻蛋饼、泡芙、花生酥、椰子球、芝麻薄片、曲奇、蛋心圆、葡式蛋挞、菠萝布丁、慕斯蛋糕、提子蛋糕、哈雷蛋糕、天使蛋糕、脆皮蛋糕、戚风蛋糕胚、浓情小纸杯、海绵寿司卷、蛋糕花边抹胚、小餐包、墨西哥包、甜、咸面包、调理面包、土司及初级裱花;

　　15、红酒，六大基酒的认识，鸡尾酒的调配原理与方法;

　　16、咖啡厅服务流程，待客礼仪;

　　17、专业吧台各项流程：库存盘点，物品管理，出品与成本控制，新产品研发，培训及推广方法等。

　　18、带领考察本地咖啡馆;

　　19、咖啡厅经营管理各项流程;

　　20、营运计划，开店指导;

　　21、开店筹备流程，武汉市内各大咖啡酒店用品市场考察、选址，供应商沟通联系谈判，采购预算，店铺设计装修参考，产品培训与技术支持等。

　　四川红油凉菜

　　学习内容：

　　1.红油的制作及保管。

　　2.肉制品的自理。

　　3.食材的拼盘。

　　4.食材的调味。

　　5.材料的选购及保管。

　　6.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。

　　开店培训：

　　1.理论课:传授选址的方法以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

　　2.理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

　　3.理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

　　4.理论课:开业营销策略以及风险规避方法。

　　5.理论课:成本核算

　　熟食培训、加盟行业的十大骗局 大揭秘(三)

　　7、学了技术，没有配方

　　师傅教完技术，却不给配方，或者所给配方与实际所学不同，无法进行料的搭配，空有技术，又有什么用。做熟食行业，重要的还是配方。

　　防骗绝招：签订《配方合同》,*学完后能得到配方，且为所学的配方。

　　8、以偏概全，诱骗有佳

　　学员到公司考察期间，给考察者品尝所谓的自己刚做出的产品，仅仅为一个产品，其余便不给尝，因为他仅仅这项产品做得好，甚至给你尝的这个东西都有可能是从别处购买来的。光会一个东西有什么用?做出来的东西没人吃，还怎么开店?

　　防骗绝招：将自己想要学的东西一一品尝，还要看是不是真的是师傅或者学员做出的东西。确定没有问题了再决定学习。

　　9、冒充大牌，忽悠有道

　　很多熟食培训、加盟公司打着乡巴佬、骨里香等大品牌的旗号到处招摇撞骗，称自己是独家代理，正宗乡巴佬等等，专骗那些想加盟大品牌的学员。

　　防骗绝招：实地考察，查看*，是否真的是大品牌的代理，是否有红头文件。

　　10、以假乱真，狡兔三窟

　　某些熟食培训机构，顶着大品牌，从来不用自己的品牌去宣传，经常变更培训地点，理由为公司发展势头好，原有教学空间已无法满足现在的教学人数等，实则为担心正牌公司或者被坑害的学员找上门。

　　防骗绝招：了解公司历程，网上的东西是开放性的，不一定真实，多走走多看看，与已学学员沟通，了解真实情况。

　　名扬小吃提醒各位：一定要多转、多尝、多看、多听，只有适合自己当地口味的才是好卖的，他说好不一定真的好，不要一味的相信他们说的什么味道好卖就学什么。*配方的真实性。时刻用法律手段*自己的权益。