武汉厨博士小吃培训学校为排创业者开店之忧、解国家高失业率之难，并紧随时代潮流。
【武汉厨博士小吃培训学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4851 QQ：2948863431◆武汉厨博士小吃培训隶学校属于武汉御食尚餐饮管理*是一家专门从事卤菜烧烤系列、粉面系列、快餐炒菜系列、早餐煎饼系列、奶茶冰品系列和西点蛋糕系列的特色小吃培训学校。旨在帮助更多的年轻人及下岗人员提供创业再就业的机会。
武汉厨博士小吃培训学校并紧随时代潮流，以培育餐饮行业精英为己任，武汉厨博士文化传播*应时而生！目前厨博士饮食文化传播*是*饮食技术培训行业的领导品牌，集饮食技术研究、培训、咨询、技术转让、经营管理、节能食品机械研究与推广为一体。
卤菜、烧烤系列之烤乳猪
烤乳猪是广州*著名的特色小吃，并且是“满汉全席”中的特色菜。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。 在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前，*汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。 烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。
培训内容
原味烤乳猪,香辣烤乳猪,孜然烤乳猪,奥尔良味烤乳猪,
培训内容
1.烤乳猪经营设备器具与经营模式。 2.烤乳猪原料处理方法。 3.烤乳猪调料酱料制作技术。 4.烤乳猪的特殊加工过程。 5.学员练习各种烤乳猪的制作。 6.投资预算分析与经营管理方法。 
江西瓦罐汤
瓦罐汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。
培训内容
瓦罐香菇鸡块汤 ★当归乌鸡汤 ★玉米炖仔排 ★瓦罐排骨藕片汤 ★瓦罐黄豆猪手汤 ★瓦罐冬瓜脊汤★西红柿牛腩汤 ★海带棒骨汤 ★冰糖红枣银耳汤
培训课程
1.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 2.讲解等各种腌料的调制配比。 3.讲解各种主料的腌制及配料的处理。 4.讲解蒸菜的制作流程。设备采购途径与要求。 5.讲解瓦罐煨汤的制作流程，投资预算分析及经营管理经验交流。 
粉、面系列之柳州螺蛳粉
螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
培训内容
原味螺蛳粉，酸辣螺蛳粉，肉丝螺蛳粉等
培训课程
1.螺蛳粉的基础知识与经营方法。 2.螺蛳粉卤水的配方和熬制 3.螺蛳粉高汤的熬制。 4.鸡蛋、鸡翅、猪手的卤制。 5.炒螺丝的制作，配菜的制作。 6.各式螺蛳粉制作流程。 7.肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。 8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。 9.投资预算及风险回避，店面经营的技巧与管理方法。 
早点、煎、炸系列之武汉三鲜豆皮
“三鲜豆皮” 是武汉人早点的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。三鲜豆皮*初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。豆皮色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。正宗的武汉三鲜豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。厨博士传授正宗武汉三鲜豆皮技术！
培训内容
三鲜豆皮，武汉豆皮,猪肉三鲜豆皮，牛肉味三鲜豆皮，卤干子三鲜豆皮，汽水包
培训课程
1.三鲜豆皮的制作方法配方。 2.三鲜豆皮的材料准备与制作。 3.三鲜豆皮的制作技巧与实操。 4.汽水包的配方与制作。 5.汽水包的煎制技巧。 | 
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