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武汉*爱味：
武汉*爱味以“诚信的声誉、过硬的技术、贴心的服务”立足于行业。【武汉*爱味】我们的理念：依法办学、诚信办学、只求事实、不断创新、共同努力、满足客户需求。 我们的的宗旨：诚信负责、创新超越、做好、做大、做强、踏实稳健创立品牌，互惠双赢、携手共进！
项目介绍：绝味鸭脖培训班 “绝味卤鸭脖”选择上成的原辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以绝味卤鸭脖味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点；绝味鸭脖鸭脖系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。*爱味绝味卤鸭脖技术是以传统做法为基础，研制出一套小批量生产的加工工艺和制作模式，做出的产品在口味和外形上完全可以与之媲美，是小资创业者优先项目，也为各大超市、餐馆和休闲场所提供了获得该系列产品的机会。 培训内容绝味鸭脖培训班 实操课程：绝味鸭脖培训班 卤鸭系列：卤全鸭、卤酱板鸭、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸭翅、卤鸭舌、卤鸭胗、卤鸭掌、卤鸭架 卤猪系列：卤猪耳、卤猪蹄、卤猪肚、卤猪尾巴、卤猪头、卤猪鼻 卤鸡系列：卤整鸡、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡尖、卤鸡腿、卤鸡肫、卤鸡蛋 卤素菜类：卤毛豆、卤藕片、卤香干、卤海带、卤土豆、卤萝卜干、卤花生米 实操课程安排：绝味鸭脖培训班 1.绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。 2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。 3.培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养。 4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧。 5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制处理方法。 6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。 7.绝味卤鸭脖烤制技巧。 8.投资预算分析及经营管理方法。
项目介绍热干面培训 20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是热干面。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。过了几年，有位姓蔡的人在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫“蔡林记”，成为武汉经营热干面的店。后迁至汉口水塔对面的中山大道，改名武汉热干面。 培训内容热干面培训 实操课程热干面培训 热干面的轧制、煮面、掸面技术、杂酱的制作、卤汁的制作、调味碟的制作、全料热干面、卤汁热干面、杂酱热干面、牛肉热干面、虾仁热干面、自酿清酒、蛋酒、桂花酒、豆浆 实操课程安排热干面培训 1、选面技术，煮面掸面技术。 2、高汤、卤汁制作。 3、红油、麻油制作、盐炒脆皮花生技术。 4、芝麻酱的制作、杂酱、牛肉、虾仁处理方法。 5、红油热干面、卤汁热干面、杂酱热干面、牛肉热干面、虾仁热干面制作。
项目介绍烤面筋技术培训 面筋，富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，很有嚼劲。烤面筋是将专用原料经过特制而成形的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，穿入子，经过调味处理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制过程香气四溢，令人垂涎三尺。成品色鲜味醇，口感似肉非肉。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，食之口齿留香，回味悠长，烤面筋，食者难忘，令人上瘾。 培训内容烤面筋技术培训 实操课程： 面筋制作、原味烤面筋、香辣烤面筋、麻辣烤面筋、奇香烤面筋、BT烤面筋、跳跳面筋、平烤面筋、波浪烤面筋、香辣烤面筋、香辣鸡翅、奥尔良烤翅、新疆烤羊肉串、烤猪肉串 实操内容：烤面筋技术培训 1、培训烤面筋原材料的选择、初步加工。 2、烤面筋设备和器具的认识与使用维护。 3、培训烤面筋原料的加工处理和面筋做法。 4、培训无烟烤面筋技术。烤面筋技术培训 5、培训烤面筋风味粉和风味酱制作技术。 6、烤面筋各种调料的认识及采购信息。 7、烤面筋店面选址及经营管理技巧。 台湾大鸡排台湾炸鸡排培训 项目介绍台湾炸鸡排培训 台湾大鸡排——源于台湾，只选用100%自然成长的鸡肉，鸡肉的口感和口味达到*平衡，采用秘制配方，经过腌制脆皮裹粉后，香美多汁，产品金黄香酥、外酥里嫩、满口留香。人间美味让人百吃不厌，受到食客疯狂抢购。 培训内容台湾炸鸡排培训 实操课程：台湾炸鸡排培训 台湾招牌大鸡排: 麻辣大鸡排、香辣大鸡排、黑椒鸡排、蒜香鸡排、台湾碳烤鸡排、咔吃脆大鸡排、超级大鸡排、爱心大鸡排、台湾盐酥鸡、吮指脆皮鸡 腿、开心鸡米花、香辣墨鱼丸、香酥大虾、香酥鸡腿菇、澎湖花枝丸、椒盐龙抓手、玉米布丁酥、千叶豆腐、香甜奶心芋、甜心地瓜条、台湾怪味豆腐、咔啦鸡翅、上校鸡块、葱烧鸡翅、鱿鱼酥、甜不辣、米血糕、糯米肠、炸香肠、大肠包小肠、四季豆、脆皮鸡块、香肠小丸子 实操课程安排：台湾炸鸡排培训 1、讲述台湾鸡排的历史与基础理论知识。 2、讲述台湾鸡排的营养价值。 3、各种鸡排的营养价值与市场。 4、各种鸡排的腌制方法。 5、鸡排半成品的制作过程。 6、半成品炸制方法。 7、台湾鸡排的销售技巧。 关键字：小吃培训多少钱
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