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【武汉*爱味餐饮◆24小时咨询热线400-888-4851 ◆*爱味餐饮课程有:家庭主妇班,汉味早点班,烧烤全套班等课程!在线咨询可免费享受体验、试听课程】
武汉*爱味餐饮:
武汉*爱味餐饮创业培训学校位于:武汉市区*为中心位置,武昌区、武珞路、傅家坡长途汽车站左侧十米(距武昌火车站两站路),*爱技能学校四楼,地铁2号线、4号线都可直达,公交路线有二十余条可到楼下(点击“联系我们”有详细介绍),学员来回非常方便。我们是一家集:餐饮技术培训、研发、指导开店创业、加盟于一体的培训学校。我们培训项目有:时尚饮品,西餐、扒饭,名优小吃,西式糕点,日韩寿司,东北烧烤,汉味早点、特色粉面类,中式简餐,卤味、广式烧腊等八十多种(另设有:*美发、化妆培训基地)。*爱味培训中心占地面积三千多平方米,四十多个教室,环境宽敞、舒适、标准,教学设备齐全,模拟实体店操作,欢迎你现场考察、试味满意再学习 。【武汉*爱味餐饮】绝味鸭脖绝味鸭脖培训班 项目介绍:绝味鸭脖培训班 “绝味卤鸭脖”选择上成的原辅材料,加上精心研制的生产工艺制成,所以绝味卤鸭脖味觉层次感特别强,有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点;绝味鸭脖鸭脖系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。*爱味绝味卤鸭脖技术是以传统做法为基础,研制出一套小批量生产的加工工艺和制作模式,做出的产品在口味和外形上完全可以与之媲美,是小资创业者优先项目,也为各大超市、餐馆和休闲场所提供了获得该系列产品的机会。 培训内容绝味鸭脖培训班 实操课程:绝味鸭脖培训班 卤鸭系列:卤全鸭、卤酱板鸭、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸭翅、卤鸭舌、卤鸭胗、卤鸭掌、卤鸭架 卤猪系列:卤猪耳、卤猪蹄、卤猪肚、卤猪尾巴、卤猪头、卤猪鼻 卤鸡系列:卤整鸡、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡尖、卤鸡腿、卤鸡肫、卤鸡蛋 卤素菜类:卤毛豆、卤藕片、卤香干、卤海带、卤土豆、卤萝卜干、卤花生米 实操课程安排:绝味鸭脖培训班 1.绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。 2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。 3.培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养。 4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧。 5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制处理方法。 6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。 7.绝味卤鸭脖烤制技巧。 8.投资预算分析及经营管理方法。 系列烤鸭班烤鸭培训 项目介绍 系列烤鸭班里有:北京烤鸭、啤酒烤鸭、果木炭烤鸭、广式烧腊、农夫烤鸡,北京烤鸭色泽光亮,皮脆肉嫩,现在大型商场随处可见。啤酒烤鸭和果木烤鸭属于新兴产品,近几年来非常红火,每店经常看到排着长队,设备简单,属于少投入大回报项目,相对于在菜场门口或大型居民区,这是一个不错的投资项目。广式烧腊班,学费有点小贵,但它包括的内容比较多,有广式烤鹅、广式烤鸭、蜜汁叉烧、脆皮排骨、潮汕卤水等,此项目现在在各大学食堂、商业步行街开得非常成功,可以说开一家火一家,一般都是简餐形式居多,*爱味餐饮培训为了满足学员需求和产品纯正度,甚是从广东请来了【国家高级中式烧腊师】蔡观富先生来任教。 培训内容 北 京 烤 鸭烤鸭培训 实操课程: 鸭子的选择、鸭子的处理技巧、鸭子的腌制技巧、五香鸭腌制技巧、麻辣鸭腌制技巧、烤鸭技术、酱料配置、鸭子削片技术、烤鸭炉使用方法、烤制技巧、烤鸭颜色控制 啤 酒 烤 鸭 实操课程: 啤酒烤全鸭、北京烤鸭(片皮烤鸭)、港式烤鸭 实操内容: 鸭子的选择、鸭子的处理技巧、鸭子的腌制技巧、鸭子卤汤浸泡技巧、鸭子沥水技巧、烤鸭技、酱料配置、烤鸭炉使用方法、烤制技巧、烤鸭颜色控制。 果 木 碳 烤 鸭 实操课程: 原味果木炭烤鸭、麻辣果木炭烤鸭、香辣果木炭烤鸭、孜然果木炭烤鸭 实操内容 : 1、讲述果木炭烤鸭的发展史及基础知识。 2、讲解鸭子选料及算是方法。 3、果木炭烤鸭辅料的配制及方法 4、果炭烤鸭的保存方法。 5、烤鸭设备指导。 6、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。 广 式 烧 腊 班烤鸭培训 实操课程: 广式脆皮烧鹅、烧鸭、蜜汁叉烧、脆皮叉烧、蜜汁烧排骨、澳门烧肉、白云凤爪、泡椒凤爪、潮州卤水,各种卤制品、白切鸡、浢油鸡、蜜汁烧鸡翅、蜜汁烧大肠、蒸品:香菇蒸鸡、豆汁蒸排骨、广式老火汤品、红烧牛腩、乳香吊烧鸡 实操内容:烤鸭培训 1.了解广式烧腊的基本内涵。 2.掌握制作广式烧腊的方法技术。 3.学会制定有效烧腊生产销售时间安排。 4.掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧。 5.认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析。 6.有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利。 农 夫 烤 鸡烤鸭培训 实操课程: 农夫烤鸡、农场烤鸡、奥尔良烤鸡腿、新奥尔良烤鸡、黑椒烤鸡、孜然烤鸡、香辣烤鸡、麻辣烤鸡、蜜汁烤鸡、*烤鸡、滋补烤鸡、葱香烤鸡、妙恋可乐烤鸡、鲜奶芝士烤鸡、普罗旺斯烤鸡 实操课程安排: 1、烤鸡选择与各种味型腌制处理。 2、烤鸡技术。 3、酱料配置。 4、烤炉使用方法。 5、烤鸡颜色控制。 南京鸭血粉丝南京鸭血粉丝培训学校 项目介绍南京鸭血粉丝培训学校 “被争夺的”鸭血粉丝汤,说鸭血粉丝汤系南京的一种风味小吃,恐怕无人怀疑;但把鸭血粉丝汤定为南京的“土特产”,或许会引起争论。近些年来,有关鸭血粉丝汤的“原创”是南京人还是镇江人的争论,在网上和民间风生水起、甚嚣尘上。 据说,鸭血粉丝汤*早是镇江落第秀才梅茗所创,其所创的鸭血粉丝汤曾经被晚清《申报》*任主编蒋芷湘题诗称赞“镇江梅翁善饮食,紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落,汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客,浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手,春江水暖鸭鲜知。”此记载可以说是关于鸭血粉丝汤*早的有文可查的记载了。 据说鸭血粉丝汤是镇江朝阳楼大兴池浴池附近一家小吃摊在1988年的时候发明的,当时是用鹅血不是鸭血,叫鸭血是因为叫的顺口,所以现在镇江的鸭血粉丝汤多是鹅血,南京的多是鸭血。因此,真正的“鸭血粉丝汤”应该是源自南京的。 培训内容 |
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