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鸡排饭
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学校价格：￥电话咨询 网上优惠价：￥可享团购价 关注度：531人 
总课时：预约咨询 开班日期：学校安排 上课时段：滚动式开班 授课学校：武汉皇氏御厨餐饮培训 上课地点：武汉市武昌区中山路大东门千家街 一：背景简介
鸡排饭又名鸡扒饭，取用于春鸡的上腿肉，嫩滑而?有弹性，口感极佳，深受欢迎，更由于操作的方便性，能快速大量制作，所以非常适合于大学食堂、步行街美食城的小窗口投资。设备简单，不包租金、只需2到3千元就够买设备了，回报快，是小本投资的*选择。
二.*简介
刘 启总监：1998年起效力致美斋饭庄工作，师承马德明、郁文斌老师。2004年在北京丽都假日饭店任后厨主管，后赴厦门华侨饭店任行政总厨，2008年代 表假日饭店参加了第三届*烹饪研讨会。2010年皇氏御厨和政府、媒体、湖北电视台合作后，被邀请做技术总监，兼新品研发。
张建总监：中 国烹饪协会会员，【1999】年毕业于北京市服务学院，烹饪专业，【2000-2004】年从事香格里拉技术总监，【2005】年在上海五星级酒店做技术 顾问，曾被多家店铺老板邀请做幕后技术支持，【2008】年到皇氏御厨做技术总监，精通盖浇饭、煲仔饭、正宗鸡排饭、小炒、瓦罐汤、广式煲仔饭、凉拌菜、 等等都是一绝。
学校拥有多名高级总监：旗下承包4家酒店，多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等，【2008】年主要针对酒店、西餐厅 等，内部职工培训，【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后，并建立合作关系，为支持社会发展，【2010】后开始对外公开培训教学，至今学校 以不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。
三：培训内容
培训内容 黑椒鸡排饭●香草鸡排●奥尔良鸡排饭●香辣鸡排饭●麻辣鸡排饭●酱香鸡排饭（湘式香辣味）●沙拉鸡排饭●芝士鸡排饭●咖喱鸡排饭●香辣鸡排扒饭●奥尔良鸡排扒饭等2.开胃小菜类：鸡骨例汤●炒花饭●清炒蔬菜●煎太阳蛋●泡川味辣萝卜●韩国泡菜。
培训课程安排
1.鸡排饭的原料、配料的选取与保存。
2.大米的选择与泡制处理方法。
3.鸡排的腌制配方与制作技巧。
4.鸡排饭鲜汁的配料与制作方法。
5.培训鸡排饭辅料的处理方法。
6.培训鸡排饭肉料的腌制手法。
7.培训鸡排饭配菜方法及操作工艺流程。
8.培训鸡排饭套餐的应用
培训时间 老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般7天左右，视个人情况而定。
培训费用
含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用
特别优惠
1.指导设备组合及采购信息,指导经营方法与销售技巧。
2.终身免费技术升级。
3.本公司所有项目，同时学一项另送一项；学两项，另送两项。
指导招牌设计，指导菜单设计。
四、开店指导
1店面形象设计指导：免费提供店面设计、装修设计、店面招牌、店员POP、店面灯箱。
2根据店面的地理位置及消费人群协助您一系列的促销计划。
3制定店面投资预算分析和投资风险回避。
4免费提供定价参考及设计。
5鸡排饭的设备器具配置。
五、选址分析
1、流动经营，无需店面：例如商业街、步行街、学校、车站、居民区、旅游景点等；
2、街边店经营，临街门面：例如商业街、步行街；
3、店中店经营：例如超市、商场、美食广场等；
4、连锁经营：购几台设备，自己掌握配方，雇人营业，利润提成。
编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
电子营业执照
教育资质
全国优秀教育网站
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