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米发糕
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学校价格：￥电话咨询 网上优惠价：￥可享团购价 关注度：424人 
总课时：预约咨询 开班日期：学校安排 上课时段：滚动式开班 授课学校：武汉皇氏御厨餐饮培训 上课地点：武汉市武昌区中山路大东门千家街 发糕广泛分布于北方与南方广大地区，是的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。
配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其*的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、*食用。
关 于发糕的来历，有一段有趣的传说:据说有一天，一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟，眼看酒糟流进米粉中，小媳妇急得直想哭， 可是她不敢声张，怕遭到公婆的责骂，只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸。谁知由于酒糟的发酵作用，这一笼糕蒸得特别松软可口，还有一股微微的酒 香。于是，大名鼎鼎的发糕就流传开来，这也是一个美丽的错误吧。
徐自军【技术总监】1986年毕业于武汉商务学院（二商）烹饪专业，毕业后 从事湖锦酒店总厨。2000年被邀请到三五酒店做技术顾问，之后被邀请到武汉有名小吃蔡林记、陈记炸酱面、永和大王、四季美汤包、老通城做商品研发兼技术 顾问，2006年成为新品开发部组长，2008年被皇氏御厨邀请做技术总监，精通特色包子大全、米发糕、极品牛肉面、秘制热干面、正宗炸酱面、公婆饼、土 家酱香饼、三鲜豆皮、凉皮凉面、酸辣粉、等等，都是绝密配方。
陈总监:精通中西白案，曾经多次参加各级烹饪白案大赛并获得荣誉；教学细心，制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方；独特口味，教学学员个个称赞，让人敬佩，他所带的店铺目前可谓开一家火一家，创造神话传说。
学 校拥有多名高级总监：旗下承包4家酒店，多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等，【2008】年主要针对酒店、西餐厅等，内部职工培训，【2010】 年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后，并建立合作关系，为支持社会发展，【2010】后开始对外公开培训教学，至今学校以不断帮助他人变得成功、才是真 正成功的理念，用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。
皇氏御厨正宗技术公司相当注重特请烹饪*小组徐总监马总监陈总监奉献经典技艺
培训内容
米发糕、红糖发糕、玉米发糕、紫薯发糕等等
培训时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右，视个人情况而定.
实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，中途不收取任何费用！
培训费用 含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
项目特点 尤其是发糕，工艺是关键，做好要经验，没有好师傅要想掌握，很难。只要基本工学好了，发糕的种类可以发挥几千种。可以用蛋糕模具、可以加入干果豆类、可以加入水果等，创意有多大市场就有多大。
高 效优质稳定的出品，是一个餐饮店生产力和生命力，我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训，首先，*理论和实操的结合的形式，系统培训调味方法和制作 工艺，达到独立制作出合格产品的能力；然后，*直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法、人员配置和人力成 本的控制方法，我公司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿；*后，给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。
以上所提到方面，任何一方面都会影响到出品，甚至让经营出现混乱和亏损。我公司拥有一只专业高效的开店队伍，可以帮您从店面选址到店面正常营业的立体服务，让开店零风险。如果开店面积较大，经营的项目较多，可由我公司带店经营一段时间，争取良好的开端是成功的一半。
免费实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，中途不收取任何费用！
公司售后部门：免费后期技术*服务、免费技术升级，免费策划店面装修方案，免费指导设备、餐桌椅配置布局方法，免费指导店面管理和营销技巧等等！
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