项目介绍
系列烤鸭班里有：北京烤鸭、啤酒烤鸭、果木炭烤鸭、广式烧腊、农夫烤鸡，北京烤鸭色泽光亮，皮脆肉嫩，现在大型商场随处可见。啤酒烤鸭和果木烤鸭属于新兴产品，近几年来非常红火，每店经常看到排着长队，设备简单，属于少投入大回报项目，相对于在菜场门口或大型居民区，这是一个不错的投资项目。广式烧腊班，学费有点小贵，但它包括的内容比较多，有广式烤鹅、广式烤鸭、蜜汁叉烧、脆皮排骨、潮汕卤水等，此项目现在在各大学食堂、商业步行街开得非常成功，可以说开一家火一家，一般都是简餐形式居多，*爱味餐饮培训为了满足学员需求和产品纯正度，甚是从广东请来了【国家高级中式烧腊师】蔡观富先生来任教。

学习流程

1、实地考察，免费品尝，再签定包教包会包满意合同。
2、领取教学资料和住宿用品。
3、了解学习项目的基础知识（理论课程）。
4、开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
5、学习完毕，办理毕业手续，领取证书。

培训内容

北 京 烤 鸭

实操课程：  
鸭子的选择、鸭子的处理技巧、鸭子的腌制技巧、五香鸭腌制技巧、麻辣鸭腌制技巧、烤鸭技术、酱料配置、鸭子削片技术、烤鸭炉使用方法、烤制技巧、烤鸭颜色控制

学费包含技术转让费、中餐费、住宿费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。

学习时间：  
随到随学，可根据学员时间安排，不限学习时间，学会为止，包教包会。一般5天左右，根据个人掌握情况而定。

赠送内容：  
赠送港式烤鸭技术。

啤 酒 烤 鸭

实操课程：  
啤酒烤全鸭、北京烤鸭（片皮烤鸭）、港式烤鸭

实操内容：  
鸭子的选择、鸭子的处理技巧、鸭子的腌制技巧、鸭子卤汤浸泡技巧、鸭子沥水技巧、烤鸭技、酱料配置、烤鸭炉使用方法、烤制技巧、烤鸭颜色控制。

学费包含技术转让费、中餐费、住宿费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。

学习时间：  
随到随学（可根据学员时间安排），不限学习时间，学会满意为止，包教包会（有合同保障）。一般5天左右，根据个人掌握情况而定。

赠送内容：  
赠送港式烤鸭技术。

果 木 碳 烤 鸭

实操课程：  
原味果木炭烤鸭、麻辣果木炭烤鸭、香辣果木炭烤鸭、孜然果木炭烤鸭

实操内容 ：
1、讲述果木炭烤鸭的发展史及基础知识。

2、讲解鸭子选料及算是方法。

3、果木炭烤鸭辅料的配制及方法

编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付

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