烧烤培训特色烧烤培训烧烤配方
关键字：厨师培训班|厨师培训|厨师

　　烤制分类：韩式烧烤风味，新疆烧烤风味，东北烧烤风味，地方烧烤风味等

　　烧烤培训品种：

　　禽，畜肉串类：鸡翅，鸡尖，鸡腿，鸡心，鸡脖子，鸡爪，鸡胗，鸡头，牛羊，猪肉串，猪蹄，鸭翅等

　　海鲜类：扇贝，生蚝，鲤鱼，海螺，花甲，河蟹，基围虾，鲈鱼，毛钳，武昌鱼，飞蟹，蛏子，鱿鱼等

　　蔬菜，豆制品类：香菇，冬瓜，海带结，千张，干子白菜，生菜，菠菜，金针，茄子，黄瓜，番茄等

　　水果类：烤香蕉，烤大枣，烤香瓜，烤苹果，烤哈密瓜，烤香梨，烤圣女果，烤猕猴桃，烤凤梨等

　　主食类：烤饼，烤面包，烤馒头，烤花卷

　　烧烤培训内容：

　　1.解烧烤设备器皿的使用

　　2.烤必备的原材料，配料的选择，采购

　　3.肉类，禽肉类的腌制和加工处理

　　4.对烧烤的不同品种教授不同的制作方法

　　5.场教授不同类型的烧烤在经营中应注意的事项

　　6.烤酱的配比与调制

　　7.训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧

　　8.训烤肉类，蔬菜类，水果类风味粉和风味酱的制作技术

　　9.调味酱的识别和运用并复习制作技术，独立完成产品的制作

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