成都冒菜

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总课时：预约咨询	开班日期：学校安排	上课时段：滚动式开班
授课学校：武汉香霸王餐饮培训
上课地点：武汉汉阳区钟家村

一 成都冒菜介绍：

    成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口。所谓冒菜，就是把各种菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一个用竹编的“帽子”里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮， 一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。冒菜这种川西平原独有的风味小吃，以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。

二 冒菜培训详情：

三 冒菜的做法

    冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。制作时，先把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份，在锅里煮熟后放到碗里，碗里要提前调好各 种佐料，再舀一勺汤汁，撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都*有名*特色的小吃——“冒菜”。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可 以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

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