绿豆酥板栗饼
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绿豆酥板栗饼

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学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥可享团购价 关注度:456人
总课时:预约咨询 开班日期:学校安排 上课时段:滚动式开班  
授课学校:武汉皇氏御厨餐饮培训
上课地点:武汉市武昌区中山路大东门千家街

外表:清新素雅,.香酥软化;内部:沙沙的豆粒感,醇淳的绿豆香,清爽宁神的香气

夏吃绿豆酥、冬吃板栗酥,千层红豆酥、老婆饼轮番上市,小店必将不寂寞

一、背景简介

众 所周知,绿豆味甘、性凉,归心、胃经,经常食用有清热解毒,消炎利肿,止渴健胃,明目降压,减肥养颜之功效,是一年四季适宜的食品。绿豆中所含有的大量蛋 白质、磷脂有兴奋神经、增进食欲的功能;多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防止冠心病、心绞痛;它含 有丰富的胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏,因此它有“济世之良谷”的说法。

绿豆酥,采用纯天然绿豆和优质面粉、 蔗糖、食用油为主要原料,按历代相传的手工工艺方法,经过配料、调酥、和面、包酥、擀压包馅、及烙烤等工序精制而成,制作讲究,卫生,不使用任何防腐剂和 色素,属纯绿包食品。烤制好的绿豆饼皮面金黄鲜亮,柔软可口,吃上一口,更是妙不可言。绿豆酥低糖、营养,尤其适合老年人和*食用,也是赠送亲朋好友的 健康、时尚礼品。

二、*简介

乐鹏:国家高级烘焙师,从业10年,擅长:绿豆酥、西点、糕点、蛋挞、泡芙、板栗饼等;她自 信、独立、才华过人,为人和善,笑容温暖,很有亲和力,我们都很喜欢和乐老师交流,他也很乐意跟我们分享各种趣事与技术方面的见解,让我们很受益。乐老师 教授糕点的制作,讲课全面丰富,理论课引经据典滔滔不绝,实操课专注投入魅力十足,自2008年加入皇氏御厨烘焙职业学校,将多年丰富实际操作结合教学理 念运用到教学过程,多次被评为皇氏御厨蛋糕学校*讲师。

洪老师:国家西式面点高级师,是皇氏御厨的得意门生,现任还是皇氏御厨糕点事业研 发中心研发部部长,畅销书?糕点烘焙全国销售,2015年被评上皇氏御厨*受欢迎讲师。洪老师非常具有亲和力,为人热情,精湛的烘焙技术和出众的美学蛋 糕,让学员下课后都不想回去。洪老师,非常感谢您,你的课程生动自然,津津有味,让我从翻糖蛋糕艺术中回味无穷,总是让我快速学会技术,是您让蛋糕美不可 言!

胡丹:皇氏御厨蛋糕学校*导师,*烘焙技术中心理事,对西点烘焙行业深入研究,其作品代表至今*高水平,胡老师对学员们懂得怎样因 势诱导,根据每一个学员的接受领悟程度做不同的调整与指导,帮助每一个学员都能成功的掌握技术,胡老师是一个很爽朗的人,她的笑总会让你觉得每一天都是晴 空万里无云,技术上毫不保留的教授,吴老师亲和温婉,不管有什么不懂得,哪怕是很基础的知识,如果真有疑问,她也会很耐心的跟你讲明白,这一点鼓励我让我 更有信心把技术学好。

马老师:国家高级裱花师裱花主管,行业经验12年,擅长各类面包、西式蛋糕、韩式裱花、混酥、饼干等,曾在多家连锁店 担任裱花师、裱花主管,擅长仿真生肖、欧式、花式蛋糕上艺术创新,熟练操作技能及手法运用;对原料非常了解。马老师拥有着精湛的裱花技术,曾多次荣获国家 级裱花大赛的冠军,是一位人气十足的烘焙师。自2010年加入皇氏御厨烘焙职业学校,将多年丰富实际操作结合教学理念运用到教学过程,多次被评为皇氏御厨 蛋糕学校*讲师,马老师所带课室总是让我们看到专业的力量,学员们和她保持着亦师亦友关系,每一个学员的毕业作品在她的全程悉心指导下都能都与老师的相 媲美。

三、培训内容

培训内容

绿豆酥系列:秘制绿豆酥●椒盐绿豆酥●紫薯绿豆酥●香芋绿豆酥等【多家知名加盟店技术】

板栗酥系列:秘制板栗饼(酥)●秘制红豆千层酥

培训课程安排

1.讲述的绿豆酥发展史及基础理论知识

2.面皮制作的技术与技巧.

3.烤制与烙制的方法

4.绿豆酥的制作流程与方法

5.绿豆酥的销售技巧

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-8天左右,视个人情况而定。

培训费用

学绿豆酥系列:含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

特别优惠

1、赠送酥脆老婆饼系列:香甜草莓饼●美味肉松饼●清香绿豆饼●爽口红豆饼等(连锁店技术)。

2、绿豆酥需要现做现卖,老婆饼则可以利用间隙时间制作和销售;老婆饼属于传统美食,市场总是不愠不火,可以作为店子一部分稳定收入,并提高人气。

3、技术跟踪至成功开店,良机莫失!

四、店面指导

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.各店菜单的定价参考及设计。

5.制作绿豆酥的工具及配置。

五、市场优势

1、品种丰富:公司推出多种口味的绿豆酥,俗话说:“萝卜青菜,各有所爱”。给您的生意多增加一个卖点吧!

2、技术保障:精确量化,全心全意全部按标准配制,科学定量不需高技术厨师,低成本运作。

3、原料保障:大部分原材料当地就能采购,物美价廉包让您省心,*食品的低价、新鲜。

4、督导保障:向投资者提供个性化营销方案,解决投资者遇到的各种问题,消除后顾之忧。

5、培训保障:对培训人员进行全方位现场培训,时间不限、学会为止。

 

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