武汉鸭脖王
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武汉鸭脖王

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学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥可享团购价 关注度:282人
总课时:预约咨询 开班日期:学校安排 上课时段:滚动式开班  
授课学校:武汉皇氏御厨餐饮培训
上课地点:武汉市武昌区中山路大东门千家街

采用祖传千年古方和三十多种中药材卤制,以香、麻、辣为主,吃后香辣回味无穷

一.背景简介

武汉鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为"活肉"层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,"滋溜"一声,令人颇有一种成就感。*后喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验"齿留香"而余味悠长。

皇氏御厨武汉鸭脖特点:二位鸭脖师父分别从事过精武鸭脖、久久技术研究,所授技术和口味不仅等同于市场,很多方面还*于市场,尤其是在单店小批量操作方面有一套更适合的工艺和更具吸引的产品,可以*技术、口味和安全方面在经营过程中不会出任何问题。

二.*简介

夏总监:精通中外各种类型卤菜鸭脖,曾经多次参加各级烹饪大赛并获得荣誉;教学细心,制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方;独特口味,教学学员个个称赞,他所带的店铺目前可谓开一家火一家,创造神话传说。

王 轩总监:20岁毕业于东方旅行厨师学院后就职苏瓦酒店,先后担任厨师领班、厨师长、餐饮部经理职务,王轩总监从事烹饪行业15年,有十年的教学经验,曾担 任过中央电视台、湖北电视台烹饪栏目的讲师比赛,具备丰富的工作经验,在行业中享有很高的知名度,他非常精通鸭脖王、绝味鸭脖、精品卤菜、红卤、川卤、酱 卤、周黑鸭、夫妻肺片、川味麻辣烫、重庆烧鸡公、川湘鄂火锅、台湾卤肉饭、蒸菜、私房菜、广式砂锅粥、等等各地名小吃。王轩总监以着年轻的心态,勤奋努力 的刻苦学习,得到各名地大师的精心栽培,王轩总监工作诚信,对人热忱,教学耐心,深受广大学员的喜爱.

学校拥有多名高级总监:旗下承包4家 酒店、多家西餐厅、咖啡厅等,100多家直营店【2008--2010】年主要针对酒店、西餐厅等,内部职工培训,【2010】年被政府、湖北电视台被评 为优秀企业后,并建立合作关系,为支持社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方 位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。

三.培训内容

皇氏御厨正宗技术*授课公司相当注重*小组夏总监王总监张总监奉献优秀经典技艺

培训内容 

全鸭●鸭脖●鸭头●鸭翅●鸭舌●鸭肠●鸭胗●鸭掌●鸭架●干子●千张●莲藕●海带●毛豆●豆皮●泡椒凤爪等

【口味不正宗退款】

培训课程安排 

1.鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

2.加工鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

3.培训鸭脖卤水的的制作及保养。

4鸭脖卤水的调味方法与技巧。

5.培训鸭脖的选材及腌制处理方法。

6.鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。

7.鸭脖烤制技巧。

8.投资预算分析及经营管理方法。

培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6天左右,视个人情况而定。

培训费用 含技术转让费、中餐费、材料费、中途不收任何费用

四.市场优势

鸭 脖在烈日炎炎的夏天,男士们佐以啤酒,三、五个朋友聚在一起,就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心,辣得又过瘾。在寒冷的冬天,因天气寒冷,而使人不 想进餐,但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开,同时也可驱寒保暖,辣味能打开人的毛孔,让您大汗淋漓边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品,在有些 城市的地铁、公交车上经常看到,人们在车上食用,也是外出野餐、旅游、在家看电视的*伴侣。

公司售后部门:免费后期技术*服务、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销技巧等等!

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