关东煮
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关东煮

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学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥可享团购价 关注度:431人
总课时:预约咨询 开班日期:学校安排 上课时段:滚动式开班  
授课学校:武汉皇氏御厨餐饮培训
上课地点:武汉市武昌区中山路大东门千家街

口感别致细腻,食过后口齿生香、回味绵长、诱人的香味,

关 东煮,日语本名御田(おでんoden),是一种源自日本关东地区的料理。"关东煮"、"关东炊"(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西 人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮,读作olen。后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小 吃,又名"黑轮"。诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

可以用来佐饭,也可以作小吃。有说关东煮源自"味噌田乐" (misodengaku),那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)调味后进食。后来,日本人用鲣鱼汤取代味噌,关东煮就得以发扬光大了。跟一般 的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。在日本,关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以 外,关东煮在台湾也十分流行。

黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种,半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到!

王 轩总监:20岁毕业于东方旅行厨师学院后就职苏瓦酒店,先后担任厨师领班、厨师长、餐饮部经理职务,王轩总监从事烹饪行业15年,有十年的教学经验,曾担 任过中央电视台、湖北电视台烹饪栏目的讲师比赛,具备丰富的工作经验,*擅长中式烹调,精通鄂、粤、川、湘等菜系。王轩总监以着年轻的心态,勤奋努力的刻 苦学习,得到各名地大师的精心栽培,对工作诚信,对人热忱,教学耐心,深受广大学员的喜爱.

刘启总监:高级烹饪技师,1998年起效力致美 斋饭庄工作,师承马德明、郁文斌老师。2004年在北京丽都假日饭店任后厨主管,后赴厦门华侨饭店任行政总厨,2008年代表假日饭店参加了第三届*烹 饪研讨会。2010年皇氏御厨和政府、媒体、湖北电视台合作后,被邀请做技术总监,兼新品研发。

学校拥有多名高级总监:旗下承包4家酒店, 多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等,【2008】年主要针对酒店、西餐厅等,内部职工培训,【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后, 并建立合作关系,为支持社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的 宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。

皇氏御厨正宗技术*授课公司相当注重*小组王总监刘总监陈总监学经典技艺

培训内容

关 东煮玉芙蓉●关东煮北鸡翅●关东煮贡丸●关东煮蟹肉球●关东煮海苔鱼丸●关东煮夹心鱼排●关东煮鸡骨丸●关东煮鲍鱼片●关东煮黄金角●关东煮开花肠●关东 煮章鱼烧●关东煮水鱼丸●关东煮金三角●关东煮香菇肠●关东煮包心鱼丸●关东煮菊花牛肉丸●关东煮梅花鱼饼●关东煮撒尿牛肉丸●关东煮帝王蟹●关东煮甜不 辣●关东煮鱿鱼卷●关东煮龙虾球●关东煮桂花肠●关东煮鱼豆腐●关东煮虾饺●关东煮鱼丸●关东煮虾丸●关东煮鸭血●关东煮豆腐泡●关东煮鸡蛋●

培训费用包教包会,包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。根据个人领悟能力,不限制学习时间,学会为止。免费住宿:空调单人单床。

培训课程

1.讲述关东煮的发展史及基础知识。

2.讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.汤料的配制及方法。

4.各种半成品搭配制作。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

学习时间

老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4-5天左右,视个人情况而定。

支持优惠

1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。

2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3.根据当地消费水平,设定产品销售价格。

4.正品厂批发价代购原材料,设备。也可在当地市场购买。

关 东煮起源于东北的"火锅",后来流传到关东地区,因其汤和蘸料口味独特,自成一格,俗称"关东煮",用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后,再 放入汤杯中食用,有诱人的香味,口感别致细腻,食过后口齿生香、回味绵长,品尝一次欲罢不能,必将成为回头客。此项目简单易操作,操作时不需要专人看护, 可在超市、旅游点、闹市区等经营,也可兼营。

免费实习政策:凭公司培训证明,学员学完后,可安排到公司承包的30多家品牌美食城,免费实习一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道等,中途不收取任何费用!

公司售后部门:免费后期技术*服务、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销技巧等等!

 

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