山西刀削面
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山西刀削面

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学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥可享团购价 关注度:311人
总课时:预约咨询 开班日期:学校安排 上课时段:滚动式开班  
授课学校:武汉皇氏御厨餐饮培训
上课地点:武汉市武昌区中山路大东门千家街

刀削面以其健康自然的口味,遍布世界各个角落,续写着不老的传奇...

刀 削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不 粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为五大面食名品,享有盛誉。

刀削面的调料(俗称"浇头"或"调和"),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等再滴上点老陈醋,十分可口。

主 讲老师王方总监:中式烹调讲师,1995—1997年在北京远望楼宾馆中餐宴会厅担任后厨,1997年—2005年在献王大酒店担任总厨,2006年— 2010年在五洲大酒店担任主厨,2010年任皇氏御厨高级讲师。王方总监有着15年的工作经验和五年的教学经验,王方总监教授学员的成功率高,深受学子 的敬佩。

学校拥有多名高级总监:旗下承包4家酒店,多家西餐厅、咖啡厅等,【2008--2010】年主要针对酒店、西餐厅等内部职工培训 【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后,并建立合作关系,为支持社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以不断帮助他人变得 成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨,得到社会媒体和广大学员的一致好评。

培训内容

 1.鸡汤刀削面◆牛肉刀削面◆肥肠刀削面◆排骨刀削面◆炸酱刀削面◆酸菜肉丝刀削面◆西红柿鸡蛋刀削面◆干拌刀削面面◆砂锅刀削面

2.红油、麻油、开胃菜的制作,对于面食,*这几种配料,让顾客根据自己的口味进行微调,是十分必要的,能够更方便的满足各种顾客的需求

培训课程安排

 1.讲述刀削面的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料分类、选料、配比及加工。

3.刀削面的和面技巧与注意事项。

4.削面的技巧,煮面的方法。

5.汤及肉卤的配方及制作流程。

6.各种哨子的制作方法。

培训时间

 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右,视个人情况而定。

特别优惠

 本公司所有项目,同时学两项,另送两项;学三项,另送三项。

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.各店菜单的定价参考及设计。

5.制作刀削面的工具及配置。

皇氏御厨刀削面结合南北饮食习惯,在山西刀削面的基础上融入目前深受欢迎的口味形式和配菜、臊子等,形成独具一格的技术和销售模式,较比传统面馆具有更大的竞争优势,盈利效益将是传统面馆的2至4倍!独立经营,或与其它面食结合经营均会立于不败之地。

刀削面馆特色突出,投资小,见效快,利润空间大,制作方便,是中小创业者投资餐饮的*选择之一。只需投入2~3万元,你就能开一家色彩悦目,汤绍讲究,味道鲜美,竞争力超强生意兴隆的时尚营养刀削面馆!

免费实习政策:凭【公司培训证明】学员学完后,可安排到公司承包的30多家【品牌美食城】免费实习一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道等,中途不收取任何费用!

公司售后部门:免费后期技术*服务、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销技巧等等!

 

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