油焖大虾
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油焖大虾

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学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥可享团购价 关注度:431人
总课时:预约咨询 开班日期:学校安排 上课时段:滚动式开班  
授课学校:武汉香霸王餐饮培训
上课地点:武汉汉阳区钟家村
一  油焖大虾夜市大排挡介绍

      油焖大虾夜市大排挡,在炎热的夏季夜晚尤为火爆。不但可以吃到味美价廉的油焖大虾,特色鱼,还有五香或麻辣的卤毛豆、卤花生,风味烤串,再喝点冷饮啤酒,听首小曲,体验一下江城的夜市特色大排档。 

  油焖大虾是江城夜市大排挡的主打。油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上,用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两,焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而 成的大虾,色泽鲜艳耐看,香辣鲜各味俱全。 每年5—9月,潜江油焖大虾生意甚是红火。周边地区的食客纷纷慕名而至,本地人更是借地利之便,常常在餐馆美餐之后,还要打包带回家中细细品尝。  

 油焖大虾采用江汉平原大虾为原料,以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾,色泽鲜艳耐看,味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚,工作之余,携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾,再佐以啤酒、风味烤串,美味佳境,其乐融融。

二  培训内容

三 夜市大排挡红火的原因:

以经营夜市为主的大排挡,平时都是门庭若市。其原因在于:

① 不少大排挡都具有自家的个把绝活——特色菜式,虽然用餐环境差一些,但还是吸引了大批的回头客。如五七油焖大虾,潜江油焖大虾,生意日日红火,名声响遍全湖北。

② 贴近普通市民与外出打工族的生活,能满足较低层次消费的需求;

③ 灵活、机动、客多、低税、低成本,高利润;

④ 业主兢兢业业、辛辛苦苦,且与顾客保持较好的关系。
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