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爽口凉菜
关键字：爽口凉菜培训|爽口凉菜培训费用|爽口凉菜培训课程
学校价格：￥电话咨询 网上优惠价：￥可享团购价 关注度：360人 
总课时：预约咨询 开班日期：常年开班 上课时段：早班、晚班、周末班 授课学校：武汉江南香餐饮培训 上课地点：武昌区政府正对面 项目介绍
凉菜，顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同，必须是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来不多，但随着外来菜系的不 断补充，凉菜的品种也越发丰富了，爽口、味鲜、有营养，这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的品种，尤其在夏天或者吃辣的时候，凉菜则更是饭桌上的宠儿。
培训详情
培训内容：
时令菜类：豆制原料类★干货原料类★干鲜菌品类★植物果实类★水产原料类★海鲜原料类★各种芽菜类★杂粮制品类★瓜类根茎类★花式混拌类
菜品举例：五香豆干★酸辣苦瓜★凉拌海带★手撕面筋★凉拌藕片★刀拍黄瓜★凉拌豆丝★凉拌海蜇★多味豆芽★蒜泥菠菜★凉拌猫耳★酸辣白菜★香辣腐竹★凉拌 香芹★老醋花生★凉拌瓜皮★凉拌脆梨★凉拌莴苣★酸辣包菜★香脆笋★什锦拌菜★龙口粉丝★金钩西芹★蒜油藕片★红油肚丝 ★香菇蒜泥★盐水花生★秘制蒜泥白肉★怡红快绿★手撕茄子★凉拌海带★凉拌时蔬★凉拌玫瑰三丝★泡椒海带丝★香菜拌牛肉★老醋海蛰头★香椿拌豆腐★拌桔根 ★拌明太鱼★拌泥鳅等
培训费用：
包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案，中途不收取任何费用
培训课程：
1、凉菜的系统讲述；
2、凉菜原料的选购；
3、凉菜食材的预加工；
4、凉菜味型确定；
5、凉菜系列味汁的调制；
6、凉菜加工的基本标准；
7、凉菜加工的工艺步骤；
8、凉菜的拌料方法；
9、凉菜系列调味的须知与运用；
10、凉菜菜品经营定价原则；
11、系列调味品及原料的货源渠道；
12、经营选址与生意技巧
学习时间：
培训时间不限制，包教包会，包吃包住，学会为止。一般3-5天左右，视个人领悟能力而定
优惠与支持：
1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。
5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。
6. 本公司所有项目，同时学两项另送两项；学三项另送三项编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
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