项目介绍

习惯上，我们把以欧美为代表的外国餐饮统称为西餐，比较有代性的有：法式餐、英式餐、美式餐、意式餐、俄式餐和德式餐。西餐是欧美文化的一部分，用餐方式为各客式，避免同一盘菜的交叉感染，进食工具以刀、叉匙为主，一道菜一副餐具，互不串用，避免串味。西餐的烹饪方法和菜式风味充分体现欧美特色，服务方式、就餐习俗和情调反映了欧美文化。西餐作为世界范围内流行的餐饮方式，发展可以说是日新月异。武汉*爱味餐饮培训基地与时俱进，从广东聘请了一位从事西餐行业十七年的高级培训讲师——黄龙腾老师。

学习流程

 1、实地考察，免费品尝，再签定包教包会包满意合同。

学习时间与费用

包含技术转让费、中餐费、住宿费、操作材料费、资料费等，一次性收取费用，中途不再收任何费用。随到随学（可根据学员时间安排），老师一对一授课，一般5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会满意为止，包教包会（有合同保障），技术配方毫无保留，*学员回去都能独立开店。

培训内容

理论课程

西餐的概况：
1）西餐的概况          
2）西餐在我国的发展

西餐菜品的特点及分类：
1）西餐的常见菜式    
2）西餐各菜式的特点

厨      房：
1）厨房的结构和布局   

               
2）常用设备及工具

西餐的原料：
1）西餐的原料和香料    

2）西餐的调味品质  

3）西餐的乳制品

西餐原料的加工及意义： 1、西餐的初步加工及意义 

                                    2、各种原料的初步加工

                                    3、西餐的刀工技法      

                                    4、西餐原料的细加工

实操课程

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