烤箱烧烤
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烤箱烧烤

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学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥可享团购价 关注度:304人
总课时:预约咨询 开班日期:学校安排 上课时段:滚动式开班  
授课学校:武汉皇氏御厨餐饮培训
上课地点:武汉市武昌区中山路大东门千家街

一、背景简介

烤箱烧烤适用于目前一些商铺不允许使用明火、对油烟要求较高的场所。相对明火烧烤,烤箱烧烤效率高,操作简便,外形更美观,故而在很多客源丰富的店面和高档饭店也常采用。

二、*简介

夏总监:精通中外各种类型烧烤,曾经多次参加各级烹饪烧烤大赛并获得荣誉;教学细心,制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方;独特口味,教学学员个个称赞,让人敬佩,他所带的店铺目前可谓开一家火一家,创造神话传说。

徐总监:烧烤中的大师精通中西烧烤秘制配方,不断创新,曾担任多家高级学院演讲,聘请,上门带店等,被号称烧烤实战中的灵魂人物,多次被邀请湖北电视台演讲,现任皇氏御厨筹划总监。

刘 总监:国际烹饪烧烤大师毕业后从事烧烤和中餐行业18年,精精通各种类型烧烤工艺和产品:特色烧烤锡纸烧烤铁板烧蒙古烤全羊烤鸭脖重庆烤鱼秘制烤猪蹄疯狂 烤翅土耳其烤肉等都是绝秘,2008年荣获第二届中华美食烧烤大赛金奖、金爵奖,2010年荣获北京第四届“国际美食烧烤教育”全国水晶烧烤金 奖,2013年荣获香港东方美食比赛金奖现任皇氏御厨烧烤总监。

学校拥有多名高级总监:旗下承包4家酒店、多家西餐厅、咖啡厅等,100多 家直营店【2008--2010】年主要针对酒店、西餐厅等,内部职工培训,【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后,并建立合作关系,为支持 社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大 学员的一致好评。

三、培训内容

皇氏御厨正宗技术*授课公司相当注重*小组夏总监徐总监刘总监奉献优秀经典技艺

培训内容

1.烤箱烤鱼:剁椒味、香辣味、麻辣味、酸菜味、农家乐味(青椒、红薯、玉米棒打底)

2.烤箱烤串:霸王烤翅中、霸王烤全翅、烤鲫鱼、烤秋刀鱼、烤猪牛羊肉串、烤扇贝、烤生蚝、烤基围虾、秘制烤羊排、烤素菜、锡纸带鱼。

培训课程安排

1.鱼、肉类、素菜类、海鲜类、配料的选材与储存

2.鱼的宰杀、研制,肉类、素菜类、海鲜类预处理,配料的处理

3.各种烤箱的运用和特点,烤箱烧烤各种产品火候的控制技巧

4.各种产品的烤制与出品规范

5.烤箱烧烤店的设备配置和出品效率概算

培训时间

不限学习时间,学会为止,包教包会,一般5天左右,根据个人掌握情况而定。

收费标准

包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。

特别优惠

赠送精美开胃凉菜系列

四、店面指导

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.各店菜单的定价参考及设计。

5.相关设备、器具的配置。

公司售后部门:免费后期技术*服务、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销技巧等等

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