哪里学习牛肉面技术 学习牛肉面技术到武汉新食典
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    关键字:牛肉面到哪里学习 牛肉面好学吗 开牛肉面大概多少钱 牛肉面成本多少

    学校价格:¥1980 网上优惠价:¥1980 关注度:10596人
    总课时:预约咨询 开班日期:2017.4.19 上课时段:9 ;00- 17 ;00  
    授课学校:湖北澳新武汉新食典小吃培训中心
    上课地点:武汉市洪山区珞狮南路322号
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    培训内容
    秘制牛肉面(粉)★湖南牛肉面(粉)   ★湖南牛杂面(粉)  ★三鲜面   ★湖南牛腩(粉) ★撒尿牛肉面(粉) ★什锦米粉  ★肥肠米粉  ★ 榨菜肉丝粉   ★ 肉丸粉  ★香菇鸡肉粉   ★番茄肉酱粉  ★排骨米粉    ★榨菜肉丝面   ★鸡蛋肉丝面 ★番茄鸡蛋面  ★虎皮鸡蛋   ★蓑衣干子 等
    培训费用
    培训学费:1980元,含技术学费、材料费、资料费、中餐费、终身技术升级费等,中途不收任何费用。学校免费提供寝室住宿,每间寝室都有空调。
    培训课程
    1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。
    2.参观牛肉面的全部制作流程。
    3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。
    4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
    5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
    6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
    7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
    8.店面经营的选址原则、采购途径。
    9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
    实操内容
    1.牛肉面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。
    2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
    3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
    4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。
    5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
    6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面(粉)。
    7.复习制作技术,独立完成产品的制作。
    8.反复实践操作,熟练操作流程。
    9.多种开胃菜的制作方法。
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