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　　学习四川麻辣烫技术期间师傅全程在一旁指导、讲解、规范学员的操作，从高汤的 熬制、药材香料的标准配比、大料的标准配比、大料的炒制、特 色味碟的调配、秘制红油的制作、滑嫩牛肉的腌制、各种菜品的 串签等一整套麻辣烫的制作流程，师傅都会悉心指导学员动手操 作；按照配方资料上面的标准一步一步的教学员操作，只要学员严格按照配方资 料上面的比例去做，那么学员每天都可以做出和我们师傅一样口 味的麻辣烫；环球美食骨汤麻辣烫以猪大骨熬汤，鸡架吊鲜，骨汤鲜香，可调配出红汤和 白汤汤料，可以做出时下流行的火锅麻辣烫、涮涮锅麻辣烫、串 串香、碗装麻辣烫等经营方式，白汤高汤浓白、鲜香醇厚、鲜美 可口；红汤辣而不燥、麻的过瘾，打破了传统麻辣烫汤底发黑、 客人不敢喝的缺点，而我们的麻辣烫底料和高汤都是用优质食材和纯草药、大骨熬制出 来的，所以长期食用对身体大有好处。
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