夜宵小吃培训

　　武汉香霸王小吃培训学校用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出优秀的小吃文化、帮助客户的成功是我们*的成功。

　　【武汉香霸王小吃培训学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4851  QQ：2948863431◆武汉香霸王小吃培训学校霸王餐饮管理*，经过多年的风风雨雨，现在拥有“香霸王”系列品牌.专业从事奶茶饮品、中餐小炒、卤烤煎炸、火锅粉面等地方特色饮食的培训研究机构，学员来我们培训基地，既可单项学技术，也可以按照香霸王系列组合学习。

　　吊锅饭培训，吊锅饭技术培训，土家吊锅饭培训
　　课程介绍
　　吊锅饭历史     吊锅采用天然生铁精铸特制而成，富含铁、钙、磷、硒等元素，用铁锅炒菜煮饭能使饭菜中的含铁量增加，长期使用对缺铁性贫血患者等有良好的保健作用。吊锅传热快，米饭不易冷却，不易烧糊，易吸水，煮出的米饭干爽，无水气，似蒸笼蒸出的糯米饭，一粒粒有弹性，香甜，口感好，有人常说，不要菜也可吃下两钵饭。炒出的菜浇盖在米饭上，油汤浸入米饭，浸入锅底中，经大火烧制二分钟，锅巴晶黄香酥，不粘锅，可整块取出，成帽子状不烂。锅巴不易烧糊，菜的口味可根据当地人口味的特点进行调剂：重油，轻淡，辣，甜；人人皆知：常食之补铁补血补身体。
　　课程项目
　　●吊锅茶树菇●吊锅焖香肘●吊锅狗肉●吊锅仔鸡●吊锅鸭舌●吊锅牛柳●吊锅椒鱼●牛杂吊锅饭●香肠吊锅饭●鱿鱼吊锅饭●卤肉吊锅饭●板鸭吊锅饭●等等
　　课程内容
　　1、各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧，  2、配菜方法及各种菜的制作方法，  3、各种炒菜酱汁的配置，  4、各种炒菜的炒制方法与技巧。
　　实习安排
　　培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可到户部巷开店。

　　盖饭培训，盖浇饭培训，盖饭制作方法
　　课程介绍
　　盖浇饭，主要作法就是把各种菜弄好了之后放在饭上面，所以有这样一个名字。盖饭，传统菜有地三鲜盖饭，北方与东三省*为流行。由于价格便宜，营养又健康，所以颇受广大学生朋友的欢迎。主要就是家常菜：猪肉盖饭、牛肉盖饭等。还有蔬菜盖饭，酱烧猪排盖饭、有鸡蛋的猪排盖饭什锦盖饭 鸡蛋盖饭 咖喱盖饭 鲑鱼卵盖饭。 炸虾盖饭，生鱼卵盖饭，腐竹油菜盖饭，麻婆豆腐盖饭，平菇鸡丁盖饭，西红柿鸡蛋盖饭，茄丝炒肉盖饭，豆角肉丝盖饭，蒙古炒肉盖饭，叉烧肉盖饭。
　　课程项目
　　●花菇鸡翅盖饭●咖喱牛肉盖饭●咸鱼鸡粒盖饭●台湾卤肉盖饭●豉汁排骨盖饭●鱼香肉丝盖饭●剁椒鸡腿盖饭●番茄滑蛋盖饭●红烧猪脚盖饭●等等
　　炒饭  ●印尼炒饭●什锦蛋炒饭●扬州炒饭●上岛炒饭●香菇炒饭●菠萝炒饭●梅菜炒饭●泡椒牛柳炒饭●辣子鸡丁炒饭●腊肉炒饭●虾仁海鲜炒饭●青豆肉丁炒饭●等等
　　课程内容
　　1、各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧，  2、配菜方法及各种菜的制作方法，  3、各种炒菜酱汁的配置，  4、各种炒菜的炒制方法与技巧。
　　实习安排
　　培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。

　　烤鱼培训，诸葛烤鱼培训，小张烤鱼培训
　　课程简介
　　烤鱼不但有鱼肉的鲜味，还有烧烤独特的焦香味和底料浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌
　　课程内容
　　重庆 麻辣味 辣椒香辣，花椒麻香，二者结合，配以密制川椒，使之麻辣醇香，口水连连，是喜辣人士*爱。
　　2 成都香辣味：辣味适中，鲜香可口，鱼一上桌，就香气四溢，突出吃后口不干，吃后不上火，是吃辣一族的首要选择。
　　3 三峡豆豉味：两味混合别具一格，色泽红亮辣而不躁、微酸清香、醇厚清香、去腻爽口，口齿留香、令人欲大增。
　　4 万州泡椒味：色泽红亮、辣而不躁、微酸清香、鱼肉香嫩、泡椒微辣且去腥。还有自然发酵的乳酸味，开胃爽口，令人食欲大增。
　　5 山城酸菜味：由酸菜鱼精心研究改进，重新创新而成（此菜用祖传秘方配制）。调料技术精堪，制作工艺精细，酸香爽口，口感绵厚，绝对不一样的享受。
　　6 巫山鱼香味：突出小酸、小甜、小辣、微香，鱼肉滑嫩，浇入口味独特的密制鱼香酱料，从烹饪手法借鉴原有味型，使之鱼香四溢吃后还要一份，回味无穷。
　　7 泡椒豆豉味： 两味混合别具一格色泽红亮辣而不躁、微酸清香、醇厚清香、去腻爽口、口齿留香、令人食欲大增。
　　8 其他风味：奥尔良风味和新西兰风味具体独特的异域风情，为我中心精心首创产品。

　　炸酱面培训，炸酱面技术培训，武汉炸酱面培训，
　　课程项目
　　正宗老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面，特调口味杂酱面等。
　　课程内容
　　①炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。  ②配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧。  ③红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。  ④老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面的制作流程。  ⑤各种小菜的搭配方法与技巧等。  ⑥根据学员经营地口味，调制出当地口味杂酱面。