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武汉江南香小吃培训学校*初为湖北武汉美食小吃店，经过12年的风雨和改变，凭借我们独具创新的品牌战略和优质服务，成就了一家集餐饮培训、技术研发、餐饮咨询策划、连锁经营为一体的综合餐饮企业。
烧烤酱卤系列之纸上烧烤
课程背景
纸上烧烤起源于韩国宫廷秘制，他用独特的配方和味道，优雅的环境表达着自己的身份：高贵、典雅 、醇厚从容，总是给人唇齿留香，闻香识人的浪漫情怀。纸上烧烤是一种新型的烧烤方式，是用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其他类食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟，然后蘸上相应的调料即可食用。这种用电加温在纸上烧烤的方式被称作纸上烧烤。
培训内容
烤肉，烤素菜，煎鸡蛋、煎牛排、煎排骨、海鲜
培训课程
1.纸上烧烤经营设备器具与经营模式。2.各种肉类及青菜类原料处理方法。3.纸上烧烤调料酱料制作技术。4.纸上烧烤的特殊加工过程。5.学员练习各种纸上烧烤的制作。6.投资预算分析与经营管理方法。
优惠与支持
1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。6. 本公司所有项目，同时学两项另送两项；学三项另送三项
粉、面系列之开心花甲粉
课程介绍
开心花甲是一种风靡夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。开心花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值，可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今开心花甲已经称霸了整个夜宵市场，每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙，深受男女老少的喜爱。
培训内容
香辣味开心花甲粉、面★麻辣味开心花甲 粉、面★酸辣味开心花甲 粉、面★原味开心花甲粉、面★五香味开心花甲 粉、面★孜然味开心花甲粉、面★蒜蓉味花甲类粉、面等
培训课程
1.认识花甲，如何挑选活的花甲；2.花甲的养护，如何让它把沙吐干净；3.锡纸和粉丝的选择与处理；4.炭烤和电烤花甲的火候控制；5.辅料的选择与处理；6.花甲高汤的制作：微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味 
冷饮、意大利冰激凌系列之现磨豆浆
课程介绍
含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝台湾养生豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。。
培训内容
原味现磨豆浆★草莓现磨豆浆★青苹果现磨豆浆★柳橙现磨★豆浆柠檬现磨豆浆★芒果现磨豆浆★玫瑰现磨豆浆★木瓜现磨豆浆★芦荟现磨豆浆★西瓜现磨豆浆
培训课程
1.讲述台湾养生豆浆的发展史及基础知识。 2.讲解各种原料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.辅料的配制及方法。 4.各种半成品搭配制作。 5.未售完半成品的保存方法。 6.设备器具采购途径和要求。 7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。 
早点、煎、炸系列之砂锅营养粥
课程介绍
江南香砂锅粥是新工艺，新口味，独家配方，在味道和形式上会更加吸引消费者，其清淡滋补的特点必将使其成为饮食新宠。优势二：多种口味 即煲即食，潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蔬菜等，相互搭配，多种类型可供选择。顾客选择喜欢的口味，即时兑料煲粥，慢火熬制，*时间为客人奉上味道鲜美、营养滋补的砂锅粥。优势三：灵活经营 财源不断，潮汕砂锅粥经营方式灵活多样，对于空间要求并不局限。若具备较大空间，可以即买即食，在店铺内为顾客呈上砂锅粥，若空间不足，也可以进行外卖销售并且送餐上门，还可以在商场、超市内设立店中店，互惠互利，吸引更多顾
培训内容
绿豆莲子粥★大麦陈皮粥★滋补杂粮粥★绿豆糯米粥★杂米八宝粥★紫米粥★黑米红枣粥★黑米桂花粥★猪肉粥★排骨粥★鲜虾粥★皮蛋瘦肉粥★鱼片粥★水蟹粥
培训课程
1. 砂锅营养粥的配菜处理方法与技巧；
2.各种营养粥的制作方法与调味；
3.营养粥的各种味道配菜方式及技巧；
4.各种调料的认识及采购信息；
5.店面选址及经营管理技巧 | 
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